Gastronomie

O setor de ovoprodutos oferece ovos em formas práticas como líquidas, congeladas ou em pó, visando facilitar o uso pela indústria alimentícia e de alimentação fora do lar. Esses produtos garantem vantagens como qualidade constante, higiene, economia de tempo e facilidade de armazenamento. A fabricação segue rigorosos processos de pasteurização e controle de temperatura, utilizando até ovos excedentes ou de baixa qualidade, evitando desperdícios.

O setor de bebidas não alcoólicas está em forte crescimento, com novos termos e categorias, como "zero-proof", "blends" e "adaptógenos", enriquecendo a oferta. A busca por experiências de sabor complexas e benefícios funcionais, como calmantes ou efeitos cognitivos, também é uma tendência crescente. Com comportamentos como o "zebra striping" e o "damp drinking", consumidores estão adotando abordagens mais equilibradas em relação ao consumo de álcool. No entanto, a regulação desse mercado ainda é incerta, e surge um debate sobre a substituição do álcool por outras substâncias, como psicotrópicos, especialmente entre os mais jovens.