Articles sur ALIMENTS ET alimentation

Dia 27 de março a França celebra a Jornada Nacional do Queijo, destacando queijos AOP que levam o nome de vilarejos franceses. Entre os queijos mais emblemáticos estão o Maroilles, o Banon, o Roquefort e o Brie de Meaux, que refletem o rico patrimônio local de várias regiões. O Salão do Queijo e dos Produtos Lácteos é o lugar perfeito para explorar essas delícias de diferentes partes do país.

O cuscuz, prato de origem magrebina, é mais do que uma iguaria; é um símbolo da luta pela preservação das tradições culturais e históricas de um povo. Reconhecido pela UNESCO como Patrimônio Imaterial da Humanidade, ele reflete a importância de manter vivas as práticas alimentares que moldam identidades ao redor do mundo. Adaptado ao Nordeste brasileiro, o cuscuz se tornou um ícone da culinária regional, unindo passado e presente em sua preparação e celebração.

A ameaça de tarifas dos EUA sobre produtos agroalimentares da União Europeia pode afetar diretamente setores como máquinas agrícolas, laticínios e alimentos processados. A UE exporta mais para os EUA do que importa, gerando um superávit comercial de 24 bilhões de euros, mas as tarifas podem reduzir a competitividade desses produtos no mercado americano. Empresas europeias podem responder de várias formas, incluindo ajuste de preços ou até retirada do mercado, dependendo da sensibilidade do setor às flutuações de preços.

A Comissão Europeia apresentou sua "Visão para a Agricultura e os Alimentos", focando em tornar o setor agroalimentar mais atraente, competitivo e sustentável. A estratégia propõe simplificação das políticas, apoio à inovação e uma nova abordagem para a Política Agrícola Comum (PAC) após 2027. A Comissão também destaca a importância da segurança alimentar, adaptação climática e apoio ao renovação geracional no setor agrícola.

A União Europeia tem se empenhado para promover a transparência no setor agroalimentar, mas a realidade é que, por trás da promessa de segurança alimentar, ainda existem lacunas que permitem fraudes prejudiciais aos consumidores e ao mercado. O Relatório de Fraudes Europeu de 2024 revela que, apesar dos esforços contínuos da UE, a luta pela total transparência é um desafio constante. É essencial que o setor se fortaleça, garantindo que os compromissos com a rastreabilidade e a integridade sejam mais do que apenas palavras no papel, mas ações concretas e eficazes.

A ANSES publicou um relatório sobre alimentos ultraprocessados, destacando a falta de consenso sobre a definição desse tipo de alimento. O relatório aponta uma possível relação entre o consumo desses alimentos e o aumento de doenças crônicas, embora com evidências limitadas. A agência sugere a realização de mais estudos para entender melhor os impactos dos métodos de processamento na saúde e guiar políticas públicas alimentares.