Capacitação em informação e comunicação digital sobre alimentos e alimentação
Descobrindo a essência da comunicação
O curso A Comida na Boca do Povo é uma capacitação em informação e comunicação digital sobre alimentos e alimentação, certificada na França através da Verakis Food Academy.
Trata-se de uma formação única, totalmente online, ao vivo, onde cada aluno, no decorrer do curso, irá desenvolver um projeto de comunicação na área agroalimentar. Os alunos terão contato com profissionais especialistas em suas áreas de atuação com aulas ao vivo e contato direto com o grupo docente composto por profissionais do setor da comunicação e jornalismo especializado e científico.
O curso pretende capacitar os profissionais que buscam informar e comunicar sobre alimentos e alimentação de forma responsável, consciente e eficiente.
Cenário
Profissionais técnicos do setor agroalimentar sentem necessidade de informar e comunicar, mas acabam metendo os pés pelas mãos por não conhecerem adequadamente ferramentas e preceitos e estratégias de comunicação. Muitas vezes se deixam levar pelos modismos de comunicação e pelos famosos algoritmos das redes sociais e acabam, inocentemente, corroborando para uma inadequada e péssima informação para o público leigo e consumidores.
Comunicadores, por sua vez, desconhecem os meandros das ciências, inclusive as ciências dos alimentos e da alimentação, as especialidades do setor agroalimentar, os jogos de poder, ego e competição, entre fontes de informação, e corroboram também para uma série de resultados nefastos da alimentação e consumo de alimentos por parte de leigos e consumidores.
Uma das soluções para esse problema é a conscientização dos profissionais envolvidos na divulgação de informações técnico-científicas relacionadas com alimentos e alimentação. Essa conscientização compreende profissionais do setor agroalimentar e comunicadores.
É evidente que a melhoria da qualidade das informações veiculadas não é suficiente, pois proporcionar as populações, meios para que elas possam exercer seu espírito crítico sobre a origem e o conteúdo destas informações, também é de extrema importância.
SOBRE o curso
SOBRE A VISITA TÉCNICA
Informar e comunicar sobre alimentos e alimentação de forma responsável
O curso A Comida na Boca do Povo tem como objetivo - conscientizar e preparar especialistas, pesquisadores, empreendedores e comunicadores das áreas dos alimentos e da alimentação, quanto à importância e a necessidade da informação e comunicação de qualidade. Durante o curso os alunos são desafiados a desenvolver um projeto de informação e comunicação, criar sua estratégia e escolher as melhores ferramentas de comunicação, além de compreenderem a importância da implicação de cada um nas tomadas de decisão em todo processo.
A formação é composta por 10 módulos de aprendizagem. No final dos 10 módulos os participantes saem com um projeto de comunicação construído com a supervisão de comunicadores e especialista em comunicação de alimentos.
Em cada módulo o participante vai evoluindo seu projeto com auxílio das tutorias mensais individualizadas, e trimestrais em grupo, até colocá-lo em prática.
Para obtenção do certificado europeu de educação continuada em “Capacitação em informação e comunicação digital sobre alimentos e alimentação”, o aluno deve completar pelo menos 180 horas de formação. O aluno não deve ultrapassar 10% do total da carga horária cumprindo módulos à distância (sessões gravadas).
Distribuição da carga horária: 45% teórico-prático em sessões síncronas com os professores, 40% para criação do Projeto Final e 15% com mentorias para desenvolvimento do Projeto Final.
Período: 3 horas às quartas-feiras 3 horas às quintas-feiras, 3 horas às sextas-feiras (1 ou 2 vezes por mês)
Horários: 15h às 18h às quartas e quintas feiras, e 15h às 17h às sexta-feiras
FORMATO: O curso é online. As apresentações são ao vivo, com interações com os professores.
- Será utilizado o Zoom para as transmissões ao vivo, e os links estarão disponíveis nesta plataforma do Verakis Ensina.
- Neste mesmo local ficarão também os vídeos das Apresentações Temáticas, textos, exercícios, dentre outros que cada formação e professor entender pertinente.
- Todas as sessões serão gravadas e ficarão disponíveis na plataforma por 3 meses para consulta.
- As apresentações serão em português.
- Cada aluno deverá criar um Projeto pessoal que será desenvolvido e construído durante o curso.
Programa e Conteúdo
- Módulo 1 - A comida ponto com – reflexões sobre o contexto das informações sobre alimentos, alimentação e nutrição, e estratégia de comunicação digital
- Módulo 2 – A comida pelo olhar – identidade visual
- Módulo 3 – A como pelas palavras – escrita digital
- Módulo 4 – Signos e sinais da comida – semiótica, a importância dos signos e sinais que usamos
- Módulo 5 – Escrita de popularização científica
- Módulo 6 – Fontes de informação – que tipo, onde e como se informar para informar (fontes científicas, fontes de mercado)
- Módulo 7 – A comida na foto – produção para fotografia de alimentos
- Módulo 8 – A comida na infografia – pensar na organização de informações por meio de infográficos
- Módulo 9 – A comida gravada – roteiro, vídeo e podcast
- Modulo 10 – Food Sketch
Direção e Coordenação
Corpo Docente
Módulos
A Comida Gravada
12 horas (9h Componente Teórica + 3h Componente Prática)
12, 13, 19, 20 , 26, 27 de novembro e 04 de dezembro
Como criar vídeos, filmes e podcasts de forma correta para seu assunto e adequados ao seu público.
Neste módulo os participantes aprendem a construir um roteiro, importantíssimo para a criação posterior de vídeos e podcasts, que são abordados por meio de técnicas e estratégias de sonoplastia e filmagem, cortes, edição e publicação.
Luiz Andreghetto
Vitor Otsuka
Vinícius Maués
A Comida na Foto
12 horas (6h Componente Teórica + 6h Componente Prática)
20, 21, 27 29 de agosto
Muito mais do que uma fotografia, uma maneira de transmitir informação e emoção de forma correta para seu público.
Este módulo tem o objetivo de sensibilizar e ensinar empreendedores, profissionais e estudantes das áreas de alimentos e alimentação no processo criativo e construção de imagens para fotografia, para informarem e comunicarem adequadamente com o seu público.
Ana Oehler
Matheus Polimeno
A Comida pela Infografia
8 horas (6h Componente Teórica + 2h Componente Prática)
15, 16 e 17 de outubro
Desenvolvendo infográficos adequados para seu assunto e seu público.
Este módulo pretende ensinar o desenvolvimento de infografias e a utilização de diferentes ferramentas para a argumentação, informação e orientação por meio da informação gráfica.
Renato Brandão
A Comida pelas Palavras
8 horas (6h Componente Teórica + 2h Componente Prática)
23, 24 e 25 de abril
Escrevendo e argumentando de forma correta para seu assunto e seu público
Este módulo tem como objetivo desenvolver as habilidades de escrita dos alunos. São abordadas as diferenças entre a escrita para o grande público e a escrita nos canais digitais. Os alunos são motivados a escreverem e desenvolverem textos para os seus projetos de forma a liberar a sua habilidade de criação de conteúdo escrito.
Fernanda Pompeu
A Comida pelo Olhar
8 horas (6h Componente Teórica + 2h Componente Prática)
21, 22 e 23 de maio
Desenvolvendo uma identidade visual e escolhendo a imagem adequada para o seu argumento e público.
Neste módulo buscamos explorar como a identidade visual molda percepções, a importância da comunicação visual em um mundo digital e como alinhar elementos visuais de forma eficaz com o conteúdo. O curso aborda as bases para a construção de um identidade visual, o "papel” da comunicação visual e a adequação dos sinais e signos visuais ao conteúdo.
Frederico Leonardo
A Comida ponto Com
20 horas (10h Componente Teórica + 10h Componente Prática)
19, 20, 21, 26,27 e 28 de março e 03 de abril
Comunicar sobre alimentação pela internet
Neste módulo, vamos explorar as complexidades da comunicação no mundo digital e seus fundamentos essenciais. Iremos abordar as diferenças entre comunicação e informação e temas atuais como fake-news, intoxinformaçao, desinformação, e hiperinformação. Este módulo contempla também os fundamento para uma estratégia de comunicação, storytelling, a comunicação na Era Digital e características dos principais canais de comunicação digitais.
Adriano Andreghetto
Juliana Grazini dos Santos
Escrita Especializada
3 horas (2h Componente Teórica + 1h Componente Prática)
18, 19, 20 de junho
Escrita de divulgação científica: Divulgando sua pesquisa, produtos e conhecimentos para a sociedade
O módulo pretende promover a incorporação e/ou aprimoramento de habilidades para a elaboração de conteúdos e na capacidade de implementar estratégias de Divulgação Científica (DC) por meio de uma escrita eficaz e socialmente relevante.
Márcia Tait
Fontes de Informação
8 horas (6h Componente Teórica + 2h Componente Prática)
16, 17 e 18 de julho
Trabalhar a busca por informações legítimas e de qualidade, identificar fontes relevantes, bem como identificação de fontes e informações inapropriadas e de má qualidade.
O módulo "Fontes de informação sobre alimentos e alimentação" aborda a disponibilidade e abordagem das fontes disponíveis; apresenta fontes científicas como pesquisadores, revistas e congressos. Também são abordadas as fontes de dados de sobre pesquisas de mercado e bancos de dados seguros e de qualidade.
Maria Claudia Soares Carvalho
Juliana Grazini dos Santos
Food Sketch
8 horas (6h Componente Teórica + 2h Componente Prática)
17, 18 e 19 de setembro
Anotando, memorizando, informando e comunicando por meio dos desenhos
O objetivo deste módulo é ensinar e fazer praticar as técnicas de “sketching” como técnica de anotação e transmissão de conhecimento, para empreendedores , profissionais, pesquisadores e estudantes das áreas de alimentos e alimentação, informarem e comunicarem adequadamente com o seu público.
Signos e sinais da comida
3 horas (2h Componente Teórica + 1h Componente Prática)
08 de maio
Estimular a percepção dos sinais e signos de linguagem dos alimentos, percepção e significados do comer, do alimento e da alimentação.
O módulo pretende mostrar os signos e sinais de linguagem dos alimentos e da alimentação e estimular a percepção dos mesmo por parte dos alunos para que possam ser mais assertivos e perspicazes na criação de estratégias e conteúdos de comunicação de seus projetos. .
Maria Cláudia Soares Carvalho
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Testemunhos
J'ai terminé le cours avec les connaissances nécessaires pour développer un projet de communication. Avec Verakis, vous apprenez par la pratique !
Através do curso consegui adquirir uma nova perspectiva de como o marketing e suas ferramentas são importantes para o desenvolvimento do meu projeto, com um ensino dinâmico e enriquecedor.
O curso vai muito além de apresentar a comunicação sobre alimentação pela internet. Os excelentes professores despertam uma visão abrangente e crítica sobre os canais de comunicação e ferramentas para planejar projetos de comunicação. Recomendo!
