L'alimentation durable dans l'Union Européenne
Le programme de visites techniques « Alimentation, nutrition et durabilité dans l'UE », se concentre sur l'exploration du système alimentaire durable en Italie et dans l'Union Européenne. Il cherche à montrer comment ces zones développent des politiques, des stratégies et des technologies liées à la production et à la distribution alimentaires durables. Destiné aux professionnels, entrepreneurs et étudiants dans les domaines de l'alimentation et de la nutrition, le programme comprend dix visites techniques, réalisées à Parme et dans ses environs, en Italie, sous la direction de professionnels locaux.
La formation est présentielle et entièrement pratique, avec toutes les activités centrées sur des visites techniques. Les présentations sont réalisées en italien, anglais et portugais, avec traduction consécutive disponible. Le programme offre une opportunité unique d'observer et d'analyser le contexte de l'alimentation durable et de comprendre les systèmes alimentaires durables opérant en Europe.
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Scénario
Un système alimentaire durable, est un réseau territorial collaboratif, qui intègre la production alimentaire, la transformation, la distribution, la consommation et la gestion des déchets. Ceci dans le but d'augmenter la « santé » environnementale, économique et sociale de la communauté. Elle regroupe les acteurs, activités et infrastructures impliqués dans la sécurité alimentaire d’une population, et s’appuie sur la gouvernance alimentaire territoriale.
La complexité de l’environnement, et l’interdépendance des enjeux économiques, sanitaires et environnementaux, nécessitent une approche systémique et durable de l’alimentation. L’approche des systèmes alimentaires durables cherche à aller au-delà de l’approche de développement industriel ou sectoriel en considérant l’ensemble de l’environnement (physique, économique, socioculturel et politique) dans lequel évolue l’alimentation. Une approche systémique permet d'identifier les nœuds et les leviers pour apporter un changement durable dans les pratiques et les milieux de vie. (Vivre en Ville, FCM, 2010; GIEC, 2014)
À propos du cours
A propos de la visite technique
De l'agriculture au développement durable
L'objectif de ce programme de visites techniques est de montrer comment l'Italie et l'Union européenne développent des politiques, des stratégies et des technologies, pour la culture, la production et la distribution d'aliments durables.
Le programme s'adresse aux professionnels, entrepreneurs et étudiants dans les domaines de l'alimentation et de la nutrition.
Le programme de Visites Techniques Verakis "Aliments, Alimentation et Durabilité", est composé de dix visites, qui permettent d'observer et d'analyser le contexte de l'alimentation durable, et de découvrir les systèmes alimentaires durables en Europe.
La formation est en présentiel, réalisée à Parme (Italie) et dans ses environs. C'est un programme pratique et appliqué avec 100% de la charge de travail en visites techniques. Les visites sont effectuées sous la supervision de professionnels italiens. Les présentations sont en italien, anglais et portugais. Traduction consécutive.
Horaires : de 9h à 18h - du dimanche au samedi
Programme et contenu
Que vais-je connaître et vivre, durant la Visite Technique "Aliments, Alimentation e Durabilité dans l'UE" ?
- Industries d'aliments;
- L'innovation pour la durabilité dans le secteur agroalimentaire;
- La production durable d'aliments;
- Des projets de durabilité dans le secteur agroalimentaire;
- Des projets sociaux liés à la consommation durable d'aliments;
- La production d'aliments en circuit fermé;
- Des projets d'agronomie/consommation durables;
- Des projets de promotion de l'alimentation durable;
- Conservation et reprise du patrimoine alimentaire et durable;
- Legislation européenne pour la durabilité dans le secteur agroalimentaire;
- Slow Food.
Direction et coordination
Coordination
Tutoria
Personnel enseignant
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Qui organise l'entrée dans le pays où se déroulent les cours ?
Quels sont les lieux à visiter ?
Existe-t-il des prix différents pour les groupes ?
Langues des cours : Les cours sont-ils traduits ?
Transport et transferts : Qui organise le transport pour les visites et les missions techniques ?
Par quel moyen payer les cours de Verakis Food Academy ?
Qu'est-ce qui est inclus dans les formations proposées en Europe ?
Comment s'inscrire à une formation organisée en Europe ?
Comment puis-je contacter Verakis Food Academy ?
Témoignages
C'est une semaine d'immersion dans une culture différente de la vôtre, et une expérience d'apprentissage et d'expérience incroyable. L'échange d'expériences entre les participants de tous les lieux a été excellent.
J'ai beaucoup aimé l'accessibilité des producteurs ; ils étaient tous ouverts aux explications et très réceptifs. Je suis rentrée avec plus de connaissances sur les techniques de production alimentaire italiennes (matières premières et techniques anciennes)
C'était une expérience unique et très enrichissante ! J'ai beaucoup repensé à la façon dont les aliments sont produits en général, j'ai eu plus de clarté sur des moyens plus durables de produire des alimentss. J'ai revu des concepts, j'ai découvert de nouvelles façons de faire !
