Alimentação Escolar: know-how europeu
A Missão Técnica Empresarial Alimentação Escolar na União Europeia visa capacitar gestores e educadores sobre práticas de gestão, inovação, sustentabilidade, responsabilidade social e educação nutricional na oferta de alimentação escolar em Portugal. Este programa inclui temas como a gestão eficiente de recursos, tanto logísticos quanto financeiros, e a adaptação às nuances legais de cada país, garantindo a conformidade com normas locais. Além disso, foca em altos padrões de qualidade e colaboração entre diferentes atores para criar soluções inclusivas e sustentáveis. A educação alimentar é integrada ao currículo escolar, com métodos interativos que promovem hábitos saudáveis, envolvendo a comunidade escolar.
As visitas técnicas são personalizadas para atender às necessidades dos participantes, destacando práticas europeias de alimentação escolar, como o uso de produtos regionais e o combate à obesidade infantil.
Cenário da Missão Técnica
O cenário da alimentação escolar na Europa é marcado por uma forte ênfase na promoção de hábitos alimentares saudáveis, com a maioria dos países estabelecendo regras para garantir a qualidade nutricional das refeições nas escolas. Essa estrutura visa combater a obesidade infantil e melhorar o desempenho escolar ao estimular significativamente os hábitos alimentares desde cedo. Na Europa, os programas de alimentação escolar não focam apenas na nutrição, mas também integram iniciativas de sustentabilidade, apoio a agricultores locais e educação alimentar. Em Portugal, por exemplo, há um esforço coordenado para incluir produtos regionais e saudáveis nas refeições, promovendo a economia local e estimulando a participação comunitária. A visita às escolas europeias proporciona uma visão de como a educação alimentar e o desenvolvimento social, podem contribuir com a comunidade e saúde da população.
Objetivos da Missão Técnica
Esta Missão foi desenvolvida com o intuito de fomentar profissionais técnicos e empresários do setor da alimentação escolar no Brasil.
Os programas de alimentação escolar na Europa, focam não apenas na nutrição, mas também integram iniciativas de saúde, sustentabilidade, apoio aos agricultores locais e educação alimentar. O programa foi desenvolvido para empresários, gestores, diretores, educadores e profissionais técnicos do setor da educação, com o objetivo de proporcionar aos atores do setor conhecimento sobre os aspectos de gestão, inovação, sustentabilidade, responsabilidade social, educação sensorial, alimentar, nutricional, e saúde, para enfrentarem o mercado contemporâneo e as novas exigências da comunidade escolar.
Trata-se de 8 a 10 visitas técnicas no setor de alimentação escolar em Portugal. Durante estas visitas os participantes/alunos são acompanhados por tutores europeus e brasileiros, que lhes orientam quanto ao conteúdo técnico abordado, nuances legais e expressões locais e distinções tecnológicas.
Programa e Conteúdo
Conteúdo :
- Gestão pública da alimentação escolar;
- Gestão da alimentação escolar na educação privada;
- Alimentação de acordo com as modalidades de ensino;
- Gestão e composição de cardápios;
- Gestão de compras;
- Gestão da qualidade na produção de refeições escolares;
- Gestão das refeições fornecidas pelos pais;
- Alimentação para crianças com necessidades especiais;
- Tipos de serviços na oferta de alimentos nas escolas;
- Sustentabilidade nas escolas;
- Relacionamento pais/escola e alimentação;
- Papel dos educadores;
- Políticas e programas de educação sensorial, alimentar e nutricional.
Visitas Técnicas:
- Órgãos de gestão pública ;
- Escolas pública e privada;
- Fornecedores de refeições para escolas;
- Programas de Educação Sensorial, Alimentar e Nutricional.
Oficina:
- Educação Sensorial, Alimentar e Nutricional
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