"As mentiras da nonna: Como o marketing inventou a cozinha italiana” de Alberto Grandi.
Na próxima sessão do Papo à Mesa, o historiador Alberto Grandi é o protagonista com o seu provocador livro As mentiras da nonna que o marketing inventou, obra que desconstrói muitos dos mitos associados à “autêntica” culinária italiana.
Com uma abordagem histórica e crítica, Grandi revela como ícones da cozinha italiana — como o espaguete à carbonara, a pizza ou o parmesão — têm origens bem diferentes daquelas que imaginamos. O autor questiona o conceito de tradição e mostra como o marketing moldou a ideia do que hoje chamamos de comida italiana.
A apresentação será conduzida por André Assi, médico veterinário e especialista em comunicação em alimentos, que trará uma análise rica sobre os impactos culturais e mercadológicos do livro.
Prepare-se para rever tudo o que pensava saber sobre a Itália à mesa. O livro pode ser adquirido neste link.
