Rotulagem nutricional em topicos: guia de leitura e uso da legislação (brasileira)

“Produtos de Origem e Patrimônio Alimentar” desenvolve pontos e conexões para a compreensão dos significados dos patrimônios alimentares e dos produtos de origem.

Um diálogo entre conhecimento tradicional e científico a partir de reflexões sobre experiências agroecológicas vividas por agricultores familiares e povos e comunidades tradicionais

Uma jornada com as palavras e os amores, cheia de encruzilhadas e sem GPS!

Descubra a fascinante história e o poder do marketing da maçã

Um livro que mostra como o trabalho destas mulheres perpetua um saber fazer de séculos que se materializa num produto ao qual ninguém fica indiferente.

Uma abordagem estética e literária das Sagradas Escrituras e de uma exegese gastronômica da cultura brasileira, geograficamente distante, mas curiosamente ligada à história da culinária francesa.

"Mangeuses: explorando a relação histórica de mulheres, comida e corpo. Um relato de Lauren Malka que será apresentado pela Dra Juliana Grazini.

Poderoso e profundamente humano, "Justiça Climática: um problema criado pelo homem com uma solução feminista" é um manifesto comovente sobre uma das questões humanitárias mais urgentes de nosso tempo e um caso lúcido, afirmativo e bem argumentado de esperança.

A alimentação ética e a ética da alimentação são temas imbuídos de controvérsias, conflitos de interesse, desinteresse, pudor e covardia e por isso devem ser discutidos e debatidos.

Nesta apresentação as organizadoras falam da importância do entendimento da complexidade da produção de alimentos, os desafios e novos paradigmas.

Esta sessão pretende abordar alimentação de maneira interdisciplinar, para que as informações que circulam no âmbito social sejam mais coerentes, que as ações de conscientização, educação, promoção da saúde, etc. que envolvem a alimentação, sejam lógicas, lúcidas e eficientes, as controvérsias devem ser discutidas sob vários pontos de vista.

Comer pode ser complexo, mas não precisamos deste fardo, podemos comer de maneira simples, que nutre, dá prazer, socializa com o mundo e com as pessoas, e respeita a natureza.

Maria do Carmo Freitas discute a complexidade e impacto da fome no Brasil em seu livro 'Agonia da fome', explorando aspectos históricos, políticos, ambientais e econômicos, além de perspectivas etnográficas.

A fome segundo Josué de Castro, não é um acaso, mas sim um fenômeno com dimensões geográficas e políticas.

O livro “Gordelícias: Crônicas de quatro mulheres felizes com seu próprio corpo”, que mostra a diversidade de motivos que influenciam nossas atitudes diante da vida e o quanto situações aparentemente simples ou sem significados relevantes para a maioria das pessoas pode determinar quem seremos ao longo da vida.

A história do abacate mostra como o marketing eficaz pode ser fundamental para transformar um produto desconhecido em um sucesso global. O abacate conheceu um crescimento explosivo em popularidade nos últimos anos, transformando-se de um alimento visto como indulgente e gordo em um superalimento saudável para ser consumido todos os dias.