visão plural da alimentação
Avanços e Controvérsias
Comer pode ser complexo, mas não precisamos deste fardo, podemos comer de maneira simples, que nutre, dá prazer, socializa com o mundo e com as pessoas, e respeita a natureza.
Porque o conhecimento empírico, o nosso instinto, nosso corpo, a natureza que nos circunda e os hábitos dos nossos antepassados não podem ser considerados e respeitados de forma simples e sem as firulas da intelectualização?
Considerando a “cacofonia” da alimentação, não somente do ponto de vista definido por Fischler (1993), é notório que cada especialista ou ator no âmbito da alimentação, aborde o tema segundo o seu ponto de vista e as controvérsias, quando expostas, acabam sendo limitadas.
Neste sentido, se se quer que a alimentação seja abordada de maneira interdisciplinar, que as informações que circulam no âmbito social sejam mais coerentes, que as ações de conscientização, educação, promoção da saúde, etc. que envolvem a alimentação, sejam lógicas, lúcidas e eficientes, as controvérsias devem ser discutidas sob vários pontos de vista.”
Neste sentido, se se quer que a alimentação seja abordada de maneira interdisciplinar, que as informações que circulam no âmbito social sejam mais coerentes, que as ações de conscientização, educação, promoção da saúde, etc. que envolvem a alimentação, sejam lógicas, lúcidas e eficientes, as controvérsias devem ser discutidas sob vários pontos de vista.”
Alimentação: Avanços e Controvérsias - Edição 2025
Os modismos alimentares refletem mudanças culturais, sociais e tecnológicas que afetam a relação das pessoas com a comida, abordando questões como sustentabilidade e ética social. O workshop "Avanços e Controvérsias" discutirá as implicações desses fenômenos, incluindo impactos na saúde, ambiente e sociedade. Especialistas irão compartilhar perspectivas críticas sobre as tendências alimentares, destacando os desafios e oportunidades para a indústria de alimentos a médio e longo prazo.
Alimentação: Avanços e Controvérsias — Edição 2024
Nesta 5.ª edição do ciclo de reflexões e debates “Avanços e controvérsias“ vamos abordar a questão da simples molécula de H2O, tão importante para a existência de todos os seres vivos e a manutenção das condições mínimas de sobrevida na Terra.
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Alimentação: Avanços e Controvérsias — Edição 2023
O tema da informação e comunicação sobre alimentos e alimentação é complexa e pode mesmo se tornar delicada. Este workshop pretende debater os diversos pontos de vista desta temática buscando melhorar a qualidade das informações que veiculam para e entre o grande público.
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Alimentação: Avanços e Controvérsias - Edição 2022
Um workshop que pretende mostrar e discutir questões éticas da alimentação e do consumo de alimentos e apontar as controvérsias a fim de salientar a necessidade da ética da e na alimentação.
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