“História do mundo em 6 copos”, de Tom Standage

Un dialogue entre connaissances traditionnelles et scientifiques, à partir de réflexions sur des expériences agroécologiques vécues par des agriculteurs familiaux et des peuples et communautés indigènes.

Une journée avec les mots et les plaisirs, pleine de carrefours et sans GPS!

Découvrez l'histoire fascinante de la pomme, et son pouvoir en termes de marketing.

Un livre qui montre comment le travail des femmes perpétue un savoir faire séculaire, qui se matérialise dans un produit qui ne laisse personne indifférent.

Un abordage esthétique et littéraire des Sacrées Ecritures, et une exégèse gastronomique de la culture brésilienne, géographiquement distante, mais curieusement liée à l'histoire de la culinaire française.

"Mangeuses": Explorant la relation historique des femmes avec la nourriture et le corps. Un récit de Lauren Malka, qui sera présenté par la Dr Juliana Grazini.

Puissant et profondément humain, "Justice climatique : un problème créé par l'homme avec une solution féministe" est un manifeste émouvant sur une des questions humanitaires les plus urgentes de notre temps. Et aussi un cas lucide et bien argumenté d'espoir.

Alimentation éthique et éthique de l'alimentation, sont des thèmes pleins de controverses, conflits d'intérêts, indifférence, pudeurs et lâchetés. Et doivent donc pouvoir être débattus et discutés.

Dans cette présentation, les organisateurs parlent de l'importance de bien comprendre la complexité de la production des aliments, les défis et les nouveaux paradigmes qui y sont liés.

Cette session prétend aborder l'alimentation de manière interdisciplinaire. Pour que les informations qui circulent dans le contexte social, soient plus cohérentes; que les actions de conscientisation, education, promotion de la santé, etc., qui concernent l'alimentation, soient les plus logiques, lucides et efficaces, possible. Les controverses doivent être discutées, à partir de divers points de vue.

Comer pode ser complexo, mas não precisamos deste fardo, podemos comer de maneira simples, que nutre, dá prazer, socializa com o mundo e com as pessoas, e respeita a natureza.

Maria do Carmo Freitas discute a complexidade e impacto da fome no Brasil em seu livro 'Agonia da fome', explorando aspectos históricos, políticos, ambientais e econômicos, além de perspectivas etnográficas.

A fome segundo Josué de Castro, não é um acaso, mas sim um fenômeno com dimensões geográficas e políticas.

O livro “Gordelícias: Crônicas de quatro mulheres felizes com seu próprio corpo”, que mostra a diversidade de motivos que influenciam nossas atitudes diante da vida e o quanto situações aparentemente simples ou sem significados relevantes para a maioria das pessoas pode determinar quem seremos ao longo da vida.

A história do abacate mostra como o marketing eficaz pode ser fundamental para transformar um produto desconhecido em um sucesso global. O abacate conheceu um crescimento explosivo em popularidade nos últimos anos, transformando-se de um alimento visto como indulgente e gordo em um superalimento saudável para ser consumido todos os dias.