Home
Papo à Mesa
04
.
03
.
2023

“Développement (im)personne” de Julie De Funès

Neste Papo à Mesa foi apresentado o livro : “Développement (im)personne” de Julie De Funès

Juliana Grazini, Diretora da Fundação Verakis, Doutora em Informação e Comunicação/Jornalismo Científico/Popularização Científica pela Universidade de Paris 7 (Denis -Diderot), vive há mais de 20 anos na França, onde pesquisa e desenvolve trabalhos de jornalismo científico, popularização da ciência e comunicação nas áreas de alimentos, alimentação e nutrição, cria, dirige e coordena cursos no setor dos alimentos na Europa, Brasil e América Latina.

Faça a sua inscrição
Arquivo Papo à Mesa
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Proin at est volutpat, iaculis nunc eget, consequat augue. Suspendisse at ligula metus. Donec luctus efficitur massa non dapibus. Interdum et malesuada fames ac ante ipsum.
Agroécologie et peuples indigènes en Amérique Latine et Caraibes - Embrapa et ABA-Agroécologie

Agroécologie et peuples indigènes en Amérique Latine et Caraibes - Embrapa et ABA-Agroécologie

12
.
10
.
2024
Un dialogue entre connaissances traditionnelles et scientifiques, à partir de réflexions sur des expériences agroécologiques vécues par des agriculteurs familiaux et des peuples et communautés indigènes.
“Escriba errante” de Fernanda Pompeu

“Escriba errante” de Fernanda Pompeu

14
.
09
.
2024
Une journée avec les mots et les plaisirs, pleine de carrefours et sans GPS!
Du verger à la scène : réflexions sur la pomme et sa commercialisation

Du verger à la scène : réflexions sur la pomme et sa commercialisation

17
.
08
.
2024
Découvrez l'histoire fascinante de la pomme, et son pouvoir en termes de marketing.
Fromageries: Les gardiennes de la montagne

Fromageries: Les gardiennes de la montagne

13
.
07
.
2024
Un livre qui montre comment le travail des femmes perpétue un savoir faire séculaire, qui se matérialise dans un produit qui ne laisse personne indifférent.
“La vie comme nourriture“ de Francys Silvestrini Adão

“La vie comme nourriture“ de Francys Silvestrini Adão

15
.
06
.
2024
Un abordage esthétique et littéraire des Sacrées Ecritures, et une exégèse gastronomique de la culture brésilienne, géographiquement distante, mais curieusement liée à l'histoire de la culinaire française.
Mangeuses - Histoires de celles qui dévorent, savourent ou se privent à l’excès

Mangeuses - Histoires de celles qui dévorent, savourent ou se privent à l’excès

11
.
05
.
2024
"Mangeuses": Explorant la relation historique des femmes avec la nourriture et le corps. Un récit de Lauren Malka, qui sera présenté par la Dr Juliana Grazini.
Justice climatique : un problème créé par l'homme, avec une solution féministe. De Mary Robinson

Justice climatique : un problème créé par l'homme, avec une solution féministe. De Mary Robinson

13
.
04
.
2024
Puissant et profondément humain, "Justice climatique : un problème créé par l'homme avec une solution féministe" est un manifeste émouvant sur une des questions humanitaires les plus urgentes de notre temps. Et aussi un cas lucide et bien argumenté d'espoir.
L'alimentation éthique, éthique de l'alimentation et ses controverses - Alimentation: Avancées et Controverses

L'alimentation éthique, éthique de l'alimentation et ses controverses - Alimentation: Avancées et Controverses

23
.
03
.
2024
Alimentation éthique et éthique de l'alimentation, sont des thèmes pleins de controverses, conflits d'intérêts, indifférence, pudeurs et lâchetés. Et doivent donc pouvoir être débattus et discutés.
Production d' aliments - Alimentation: Avancées et Controverses

Production d' aliments - Alimentation: Avancées et Controverses

16
.
03
.
2024
Dans cette présentation, les organisateurs parlent de l'importance de bien comprendre la complexité de la production des aliments, les défis et les nouveaux paradigmes qui y sont liés.
Perspectives de l'alimentation humaine - Alimentation: Avancées et Controverses

Perspectives de l'alimentation humaine - Alimentation: Avancées et Controverses

02
.
03
.
2024
Cette session prétend aborder l'alimentation de manière interdisciplinaire. Pour que les informations qui circulent dans le contexte social, soient plus cohérentes; que les actions de conscientisation, education, promotion de la santé, etc., qui concernent l'alimentation, soient les plus logiques, lucides et efficaces, possible. Les controverses doivent être discutées, à partir de divers points de vue.
“Comer pra quê?” de Juliana T. Grazini dos Santos

“Comer pra quê?” de Juliana T. Grazini dos Santos

10
.
02
.
2024
Comer pode ser complexo, mas não precisamos deste fardo, podemos comer de maneira simples, que nutre, dá prazer, socializa com o mundo e com as pessoas, e respeita a natureza.
“In defense of processed food – It’s not nearly as bad as you think” de Robert L. Shewfelt

“In defense of processed food – It’s not nearly as bad as you think” de Robert L. Shewfelt

15
.
11
.
2023
Trabalho das Barraqueiras/cozinheiras da Vila de Ponta Negra

Trabalho das Barraqueiras/cozinheiras da Vila de Ponta Negra

12
.
10
.
2023
“Capitu vem para o jantar” de Denise Godinho

“Capitu vem para o jantar” de Denise Godinho

09
.
09
.
2023
“30 easy ways to join the food revolution: a sustainable cookbook” de Ollie Hunter

“30 easy ways to join the food revolution: a sustainable cookbook” de Ollie Hunter

12
.
08
.
2023
De mochila nas costas ou mala de rodinha: como se alimentar para não estragar a viagem

De mochila nas costas ou mala de rodinha: como se alimentar para não estragar a viagem

15
.
07
.
2023
"Agonia da Fome" de Maria do Carmo Freitas

"Agonia da Fome" de Maria do Carmo Freitas

03
.
06
.
2023
Maria do Carmo Freitas discute a complexidade e impacto da fome no Brasil em seu livro 'Agonia da fome', explorando aspectos históricos, políticos, ambientais e econômicos, além de perspectivas etnográficas.
“Geografia da Fome” de Josué de Castro

“Geografia da Fome” de Josué de Castro

06
.
05
.
2023
A fome segundo Josué de Castro, não é um acaso, mas sim um fenômeno com dimensões geográficas e políticas.
“Gordelícias: Crônicas de quatro mulheres felizes com seu próprio corpo”

“Gordelícias: Crônicas de quatro mulheres felizes com seu próprio corpo”

01
.
04
.
2023
O livro “Gordelícias: Crônicas de quatro mulheres felizes com seu próprio corpo”, que mostra a diversidade de motivos que influenciam nossas atitudes diante da vida e o quanto situações aparentemente simples ou sem significados relevantes para a maioria das pessoas pode determinar quem seremos ao longo da vida.
Rotulagem nutricional em topicos: guia de leitura e uso da legislação (brasileira)

Rotulagem nutricional em topicos: guia de leitura e uso da legislação (brasileira)

11
.
02
.
2023
“Nutricionismo” de Gyorgy Scrinis

“Nutricionismo” de Gyorgy Scrinis

10
.
12
.
2022
“Podre: Episódio A guerra dos Abacates” – Uma análise de Marketing (Série Documental Netflix)

“Podre: Episódio A guerra dos Abacates” – Uma análise de Marketing (Série Documental Netflix)

19
.
11
.
2022
A história do abacate mostra como o marketing eficaz pode ser fundamental para transformar um produto desconhecido em um sucesso global. O abacate conheceu um crescimento explosivo em popularidade nos últimos anos, transformando-se de um alimento visto como indulgente e gordo em um superalimento saudável para ser consumido todos os dias.
Alimentação e espiritualidade no candomblé

Alimentação e espiritualidade no candomblé

22
.
10
.
2022
“Ageing with smartphones in urban Brazil” de Marília Duque, com Marília Duque

“Ageing with smartphones in urban Brazil” de Marília Duque, com Marília Duque

01
.
10
.
2022
“A epopéia da Comida” de Jacques Attali , apresentado por Alline Alves

“A epopéia da Comida” de Jacques Attali , apresentado por Alline Alves

17
.
09
.
2022
Artes tradicionais do fazer: alimentos e patchwork em tramas

Artes tradicionais do fazer: alimentos e patchwork em tramas

27
.
08
.
2022
"O menino vai sempre à baliza" de Filipe Oliveira

"O menino vai sempre à baliza" de Filipe Oliveira

25
.
06
.
2022
“História do mundo em 6 copos”, de Tom Standage

“História do mundo em 6 copos”, de Tom Standage

21
.
05
.
2022
"Apocalipse cognitivo" de Gérald Bronner

"Apocalipse cognitivo" de Gérald Bronner

14
.
05
.
2022
“Delicioso” – Filme de Eric Besnard

“Delicioso” – Filme de Eric Besnard

30
.
04
.
2022
"Comer e conversar, é só começar" - conversa sobre comida com idosos

"Comer e conversar, é só começar" - conversa sobre comida com idosos

09
.
04
.
2022
Festa de Sant’Ana / Ostentação e excessos alimentares

Festa de Sant’Ana / Ostentação e excessos alimentares

02
.
04
.
2022
Dieta Mediterrânica: muito mais do que alimentos

Dieta Mediterrânica: muito mais do que alimentos

19
.
03
.
2022