A análise sob a perspectiva da geometria nutricional é um modelo matemático que define as relações entre nutrientes, alimentos e dietas, bem como sua interação com a saúde, e permite que as dietas sejam analisadas e elaboradas de forma mais eficiente e personalizada.
Uma investigação recente do estudo colaborativo CIBER, publicado na revista “Seminars in Liver Diseases” conclui que as modificações dietéticas para o tratamento da doença metabólica associada à doença hepática gordurosa não alcoólica (NAFLD) usando a dieta mediterrânea, mesmo sem reduzir o consumo calórico ingestão ou perda de peso.
A existência de macronutrientes, vitaminas e minerais demonstrou ter um papel protetor no desenvolvimento da NAFLD, e outros cuja ingestão é prejudicial, como sal, açúcares simples e ácidos graxos saturados.
Essa equipe usou modelos de análise de geometria nutricional e estudou pesquisas nutricionais de diferentes áreas do mundo.
A partir dessas análises, descobriu-se que pessoas de diferentes países, culturas e hábitos alimentares ajustam com precisão sua ingestão de proteínas, que é semelhante em todos os países.
Como a prevalência de NAFDL muda em todo o mundo, isso significa que o desenvolvimento e a progressão de NAFLD provavelmente serão independentes da ingestão de proteínas.
Outra contribuição da geometria nutricional é que uma característica fenotípica ou histológica da doença pode ser representada em uma estrutura geométrica definida pela ingestão de vários nutrientes ou alimentos pelo paciente, que corresponde à maneira como o paciente se alimenta.
Isso nos permite entender como os diferentes nutrientes e alimentos interagem entre si para determinar as propriedades da dieta que afetam a doença.
Em suma, podemos fazer mapas que permitem saber como cada pessoa responde a diferentes dietas e podem nos ajudar definir dietas mais eficazes e mais adequadas às necessidades do paciente.
Em última análise, as intervenções dietéticas podem ajudar a melhorar os pacientes e estratificá-los com base em suas respostas a eles.
Através de análises de geometria nutricional poderemos saber como os pacientes comem e traçar dietas que se ajustem às características clínicas e histológicas da doença, mas também às suas circunstâncias pessoais.
O objetivo final é alcançar a melhora dos pacientes através do avanço da medicina personalizada.
Fonte: Seminars in Liver Diseases
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