Le programme de visites techniques « Alimentation, technologie et qualité alimentaire » se concentre sur l'application des réglementations qui établissent les principes généraux et les exigences de la législation alimentaire. Il couvre toutes les étapes de la production et de la distribution des aliments. La formation s'adresse aux étudiants, professionnels et entrepreneurs du secteur de l'alimentation et de la nutrition. Elle englobe la gestion de la qualité des aliments, les normes et certifications européennes et internationales, les processus technologiques, les audits, le contrôle qualité et la surveillance sanitaire.
Le programme se déroule en présentiel, à Porto (Portugal). 100 % des heures sont consacrées aux visites techniques. Les visites sont dirigées par des experts professionnels portugais, et les présentations sont en portugais. La formation couvre divers secteurs de l'industrie alimentaire, des produits laitiers et de la viande au poisson, en passant par l'huile d'olive, les boissons et les supermarchés, offrant un aperçu complet de l'application des normes et réglementations alimentaires dans la pratique.
En 2002, le Parlement Européen et le Conseil Européen ont adopté le règlement (CE) n° 178/2002, qui établit les principes généraux et les exigences de la législation alimentaire. Le règlement sur la législation alimentaire générale constitue la base de la législation alimentaire et du droit alimentaire. Il établit des principes généraux, des exigences et des procédures qui soutiennent la prise de décision en matière de sécurité des denrées alimentaires et des aliments pour animaux, couvrant toutes les étapes de la production et de la distribution des denrées alimentaires et des aliments pour animaux.
Actuellement, le règlement sur la législation alimentaire générale garantit un niveau élevé de protection de la vie humaine et des intérêts des consommateurs en matière alimentaire, tout en préservant le fonctionnement efficace du marché intérieur.
Le développement d'un système réglementaire multidimensionnel au niveau européen, encourage une plus grande attention à l'ensemble du cycle de production, et encourage une production qui soit réalisée selon les méthodes correctes d'approvisionnement, de transformation, jusqu'aux étapes finales de conditionnement, de stockage, de transformation et de distribution. Ceci conformément aux « Bonnes pratiques agricoles » (BPA).
L’importante processus de contrôle de la traçabilité des produits, a conduit à une augmentation significative de l’engagement en faveur de la surveillance législative de l’UE, de l’évaluation des risques et de l’examen des substances utilisées dans la production alimentaire.
Cette formation montre comment les exigences du règlement (CE) n° 178/2002 sont appliquées par les opérateurs du secteur agroalimentaire, ainsi que le fonctionnement des audits et des inspections au Portugal.
L'objectif de ce programme de visites techniques, est de présenter et de discuter sur la gestion de la qualité des aliments au Portugal et dans l'UE. De la manière dont les normes et certifications européennes et internationales sont mises en œuvre, des processus technologiques, des audits, des conseils, des contrôles et surveillance sanitaires, des rappels, des relations avec les consommateurs, des fournisseurs et clients, entre autres.
Le programme s'adresse aux étudiants, aux professionnels et aux entrepreneurs dans les domaines de l'alimentation et de la nutrition.
La formation est en présentiel, à Porto et ses environs (Portugal). Le programme est pratique, et appliqué avec 100% de la charge de travail en visites techniques. Les visites sont effectuées sous la supervision de professionnels spécialistes portugais. Les présentations sont en portugais. Il peut y avoir une traduction consécutive vers le français ou l'anglais.
Horaires: de 9h à 18h - du dimanche au samedi
Os locais de visitas fazem parte da curadoria Verakis Food Academy que se baseia na pertinência do local conforme o tema da visita, da qualidade do serviço prestado e do perfil dos inscritos/alunos (por vezes demanda do inscrito). Em cada edição os locais são revistos conforme os critérios supracitados.
Sim, pode haver. Estas situações são analisadas individualmente mediante contato com a equipe de gestão da Verakis Food Academy.
Cada aluno inscrito/participante é responsável pela sua viagem, entradas e saídas dos países, vistos e/ou permissões, documentos necessários, vacinas, dentre outros. A Verakis orienta quanto aos documentos necessários e emite um comprovante de inscrição para ajudar na hora da imigração.
A matrícula em algum curso não garante obrigatoriamente a entrada num país. Todos os documentos devem estar conforme às solicitações de permissão de entrada em cada país sendo esta parte de total responsabilidade do inscrito.
Os cursos são ministrados na língua do país local. Em todos os cursos nossos tutores fazem a tradução ou podem acompanhar os alunos somente para assegurar-lhes de que estão entendendo e se comunicando adequadamente para o melhor aproveitamento dos cursos. Nos cursos online, dependendo do idioma principal do curso, por haver tradução simultânea, e/ou legenda dos vídeos. Estas informações são disponibilizadas na secção Sobre o Curso em nosso website
A equipe da Verakis organiza os transportes necessários para as visitas técnicas, a partir dos pontos de encontro pré definidos em cada cidade do país onde acontecem. O transporte para os países e cidade principal do curso ou jornada de visitas técnicas é de responsabilidade do inscrito. O transporte para passeios extras também é de responsabilidade do inscrito.
A Verakis Food Academy não se encarrega de traslado entre aeroporto e alojamento/hotel dos inscritos.
O valor do curso é indicado em euros e deve ser pago à Verakis Food Academy nesta moeda. Todavia, o inscrito/aluno/participante efetua o pagamento na sua moeda local, tendo em conta o câmbio da data de pagamento, e a plataforma ou banco responsável pela transferência internacional faz o câmbio para o euro. Atualmente existem plataformas de transferência internacional práticas, rápidas e seguras.
O pagamento dos cursos pode ser à vista ou parcelado (conforme acordado com a Verakis Food Academy), por meio de transferência internacional.
Para o pagamento de todos os cursos o inscrito recebe uma fatura ou boleto para pagamento que deverá ser realizado por meio de transferência internacional. Somente os cursos online podem ser pagos por cartão de crédito ou plataforma de pagamento.
O valor do Curso, Especialização, Visita Técnica e Missão Técnica inclui as horas de formação, tutoria, traduções (quando necessário), material de apoio, transporte para as visitas técnicas, taxas administrativas, certificados e orientações pré curso.
O almoço das jornadas de visita técnica estão incluídos no valor do curso. As demais refeições são de responsabilidade do inscrito/participante/aluno
O valor da estadia, passeios turísticos, traslados e passagens aéreas não estão incluídos nos valores do curso são de responsabilidade do aluno. A Verakis Food Academy não indica e nem negocia estadia e serviços relacionados.
Cada aluno/inscrito/participante pode se hospedar onde quiser, onde lhe for mais cômodo e conveniente. O mais importante é estar perto de transporte público para chegar fácil e rapidamente nos pontos de encontro. Como para cada programa o ponto de encontro é diferente, pergunte à Equipe Verakis antes de reservar sua estadia. Ou para se organizar caso fique na casa de algum conhecido.
Você pode contatar a Equipe Verakis por email, Whatsapp, ou telefone. Conforme a sua demanda você será direcionado para a pessoa mais indicada para atendê-lo(a).
Os contatos são:
Para se inscrever você deve
1. solicitar o formulário de inscrição do curso pretendido via email (verakis@verakis.com)
2. preencher corretamente o formulário do curso pretendido
3. reenviar o formulário preenchido juntamente com os documentos solicitados para o email verakis@verakis.com
Uma vez que o formulário esteja corretamente preenchido e com a documentação correta em posse da Verakis Food Academy, o seu contrato de matrícula é redigido e lhe é enviado (4).
Com o contrato em mãos você deve ler com bastante atenção e (5) enviar assinado para a Verakis (via email).
Em seguida você receberá a fatura ou boleto para pagamento (6). Assim que o pagamento for identificado pela Verakis Food Academy sua inscrição é efetivada e confirmada.
Importante: No caso de pagamento parcelado, na falha de uma mais parcelas a sua inscrição é reservada e volta a ser efetiva quando do pagamento integral do curso.