Carnes e derivados: know how europeu
A Missão Técnica Empresarial Carnes e derivados visa fomentar os atores do setor de carnes e produtos cárneos brasileiro para produção e comercialização destes produtos segundo as normas europeias vigentes. Abrange temas como produção, transformação e distribuição, legislação, qualidade, sustentabilidade, rastreabilidade, tecnologia, inovação, marketing e comunicação, mercado e consumo. Oferece uma visão prática e eficiente, com visitas técnicas a diferentes áreas do setor de carnes e derivados. O objetivo é fomentar os atores do setor de carnes e derivados para produção e comercialização segundo as normas europeias vigentes.
O conteúdo e as visitas técnicas da Missão Técnica poderá ser personalizado de acordo com as necessidades de cada participante, assim como poderá ser realizada noutra cidade europeia. Entre em contato.
Cenário da Missão Técnica
O setor de carnes e seus derivados desempenha um papel significativo na economia europeia, atendendo à demanda de consumidores em toda a região. A Europa é um mercado diversificado para uma variedade de produtos de carne, que vão desde carnes bovinas, suínas, ovinas, rãs, aves até produtos processados, como os embutidos.
A produção de carne na Europa é caracterizada pela diversidade de tradições culinárias e preferências regionais. Além disso, o setor de carnes na Europa está cada vez mais focado em questões de sustentabilidade, bem-estar animal e práticas de produção responsáveis. Isso é fundamental para atender às crescentes expectativas dos consumidores por produtos de carne que sejam produzidos de maneira ética e sustentável.
A diversidade e a qualidade dos produtos de carne na Europa contribuem para a riqueza culinária da região e atendem às variadas necessidades dos consumidores europeus.
Objetivos da Missão Técnica
Esta Missão foi desenvolvida com o intuito de fomentar empresários, operadores e profissionais técnicos e empresários do setor de carnes e derivados.
Programa e Conteúdo
Conteúdo :
- Legislação europeia;
- Mercado europeu de carnes e derivados;
- Sustentabilidade no setor de carnes e derivados;
- Tecnologia no setor de carnes e derivados;
- Produção animal(bem estar animal, rendimento, produtividade);
- Transformação de carnes e derivados;
- Distribuição de carnes e derivados;
- Gestão da qualidade no setor de carnes e derivados;
- Rastreabilidade no setor de carnes e derivados;
- Atuação Fiscal no setor de carnes e derivados;
- Auditoria e consultoria no setor de carnes e derivados;
- Pesquisa no setor de carnes e derivados;
- Associação de proteção e promoção do setor de carnes e derivados.
Visitas Técnicas:
- Granja;
- Transporte de animais vivos;
- Abatedouro;
- Frigorífico;
- Industrializados cárnicos;
- Armazém frigorífico;
- Logistica e distribuicao;
- Comércio atacadista;
- Comércio varejista;
- Mercado de luxo;
- Centro de pesquisa e inovação;
- Inspeção;
- Auditoria.
