OS PONTOS DE VISTA SOBRE A ALIMENTAÇÃO
A Comida
na Tela
na Tela
Este espaço é para quem quer saber sobre o que há de mais novo e polêmico sobre alimentos, alimentação, nutrição e gastronomia. Aqui se mostra diferentes pontos de vista e coloca-se em xeque ideias de senso-comum que são dissecadas com evidências científicas. Escrito por uma irriquieta e inconformada pessoa que vê a alimentação por diversos pontos de vista.
Não existem artigos relacionados com os filtros que selecionou. Por favor, tente uma nova combinação.
Thank you! Your submission has been received!
Oops! Something went wrong while submitting the form.
A série além de poética, aborda o lado mais sensível da "comida" e suas relações biopsicosociais: memórias, emoções, empatia, socialização, prazer, convivialidade, técnicas culinàrias, ingredientes, sazonalidade...
10
.
11
.
2024
Você não é o que você come.
O jornalista, americano, Steven Poole, escreve um livro entitulado: "você não é o que você come". Muito interessante a maneira como ele descreve o cenário atual do mundo dos alimentos, da alimentação e de nutrição por meio do repertório semântico, semiótico e experimental dos chefs gourmets, programas de televisão de gastronomia e afins.
09
.
11
.
2024
"Let's eat" - Descobrir cultura, hábitos alimentares e identificar aspectos da mundialização.
Let's eat é um seriado Coreano (Coreia do Sul) onde a comida sempre está presente, unindo pessoas, originando prazer, trazendo recordações e sobretudo, mostrando a culinária sul coreana sob todas formas.
01
.
11
.
2024
“Swicy”, o novo sabor
O termo “swicy” é uma combinação de doce e picante. Em inglês, esse neologismo é a contração das palavras doce e picante e refere-se a sabores contrastantes.
Depois de ficar sabendo da SISTRONOMIA concluo que estamos na era da expertise.
26
.
10
.
2024