Depois de ficar sabendo da SISTRONOMIA concluo que estamos na era da expertise.
Começou a "expertise" em vinhos, depois a do café chegou com tudo, a do chocolate tem chegado de mansinho, a da cerveja contaminou o mundo e é um "vero" concorrento do vinho, jà vi a da fruta...e agora descobri a da sidra!
Sidra, bebida obtida a partir do curso fermentado de maçã.
Segundo o jornal francês Libération, de 01 de outubro de 2018 (pag. 16), "a Sistronomia é uma maneira de viver, a arte de degustar uma boa sidra e associar com a boa receita, gostosa e inovadora."
Os dois sistrônomos mais reputados são: William Wyme (criador da sidra de degustação Loic Raisin) e Gaël Orieux, "chef" do restaurante Auguste em Paris.
Uma nova comunidade de "experts" ou "iniciados" que se sentam à mesa de grandes restaurantes para experimentar as Sidras de Degustação.
Certeza de que não é Cereser!
