OS PONTOS DE VISTA SOBRE A ALIMENTAÇÃO
A Comida
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Este espaço é para quem quer saber sobre o que há de mais novo e polêmico sobre alimentos, alimentação, nutrição e gastronomia. Aqui se mostra diferentes pontos de vista e coloca-se em xeque ideias de senso-comum que são dissecadas com evidências científicas. Escrito por uma irriquieta e inconformada pessoa que vê a alimentação por diversos pontos de vista.
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Nem luxo, nem lixo: o caso do presunto
Acessibilidade ao alimento é umas das funções mais importantes da indústria, mas à que preço? O presunto mais acessível tem menos carne, muita água e pózinhos... O mais caro tem mais proteína, menos artifícios e artefatos, tem textura que exige melhor e maior mastigação.
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2024
João e Maria (Irmãos Grimm)
Quem nunca sonhou em encontra uma casa daquelas? Quem nunca teve medo da bruxa? Quem nunca torceu para ver a bruxa no caldeirão? Quem nunca ficou com pena do João? Quem nunca pensou na culpa dos pais de João e Maria? Quem nunca tentou entender a bruxa? Quem nunca...
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2023
O filme “A baleia” não fala de obesidade
"A baleia": um filme sobre conflitos emocionais, superação e saúde mental, além de obesidade. Reflete questões além da superfície.
Exploração do domínio do inglês na ciência e os desafios do multilinguismo na comunicação científica.
Casos Wakefield e Surgisphere evidenciam má conduta científica e a necessidade de pesquisa íntegra e transparente.
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2023
Serviços ecossistêmicos
Ecossistemas essenciais p/ desenvolvimento econômico, saúde e subsistência; demandam sustentabilidade e proteção.