Visita técnica

Alimentação, Tecnologia e Qualidade de Alimentos

De 14/07/2024 a 20/07/2024
Porto - Portugal

O programa de visitas técnicas Verakis consta de 10 a 12 experiências/ vivências em locais onde se trabalha e realiza projetos com foco na gestão, qualidade e tecnologia de alimentos.

O grande diferencial é que em cada visita, acompanhada por tutores que orientam o grupo quanto ao conteúdo técnico abordado e fazem as traduções necessárias, se conhece os profissionais e a filosofia das empresas/instituições, assim como se conhece os fundamentos de um projeto ou serviço, se observa as ações desenvolvidas, e no final, é promovida uma discussão sobre o tema.

Cada projeto, serviço ou instituição  é visitado para se observar e discutir a gestão da qualidade de alimentos: como normas e certificações europeias e internacionais são implementadas, processos tecnológicos, auditorias, consultorias, controles e vigilância sanitária, recalls, relação com consumidor, fornecedores e clientes.

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Objetivo: Mostrar como é gerenciada a qualidade de alimentos em Portugal e U.E.

Direção:

Juliana T. Grazini dos Santos - Doutora em Informação e Comunicação/Jornalismo Científico/Popularização Científica pela Universidade de Paris 7(Denis -Diderot), vive há mais de 20 anos na França, onde pesquisa e desenvolve trabalhos de jornalismo científico, popularização da ciência e comunicação nas áreas de alimentos, alimentação e nutrição.

 

Coordenação:

Pedro Tomás Silva - médico veterinário formado pela Universidade Técnica de Lisboa – Faculdade de Medicina Veterinária,  Pós Graduado em Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar pela Universidade Lusófona de Lisboa, Mestre em Segurança dos Alimentos pela Universidade Técnica de Lisboa, especialista em Marketing pela Católica Executive Education Lisbon, e responsável pela Gestão da Qualidade de Alimentos do Exército português,  tem uma experiência ímpar com “Food Security”, “Food Defense” e “Food Safety”.

 

 

Para quem:

Profissionais e empreendedores das áreas de alimentos e alimentação, envolvidos com normas e processos de gestão de qualidade no âmbito internacional.
Certificação Verakis

Faz Parte do Programa:

  • Setor de lácteos;
  • Setor de carnes e embutidos;
  • Setor de pescados;
  • Setor de óleos e gorduras;
  • Setor de embalagens;
  • Setor de bebidas;
  • Setor de cereais;
  • Distribuidores;
  • Mercado fornecedor de alimentos;
  • Restaurantes;
  • Agência de Segurança de Alimentos.
Carga horária:
48 horas
Vagas:
Mínimo 7 e Máximo 10.
Idioma(s):
Português de Portugal
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