A Agência Nacional de Segurança Sanitária e Alimentar na França (ANSES) publicou diretrizes para o desenvolvimento de rotulagem de produtos de origem animal específicos para o bem-estar dos animais de criação.
A proposta deste documento é a harmonização da rotulagem existente.
Uma das suas principais características é basear a sua avaliação em indicadores científicos de bem-estar, medidos diretamente nos animais, e não apenas nas suas condições de criação. Além de levar em conta não só as condições de vida dos animais produtores de alimentos, mas também as dos seus antepassados.
“O trabalho realizado destina-se principalmente aos cientistas e partes interessadas francesas e europeias que planejam construir um quadro de rotulagem para o bem-estar animal”, explica Florence Etoré, chefe da unidade responsável pela avaliação dos riscos relacionados com o bem-estar e a saúde animal. Deve ser adaptado para cada setor ou categoria de animais alvo, e construído em conjunto com os vários intervenientes no terreno: profissionais da pecuária, associações de protecção dos animais e cientistas. »
A ANSES realizou uma perícia para oferecer aos intervenientes do setor agropecuário uma base científica na qual esta rotulagem possa se basear.
Nas suas diretrizes, a Agência recomenda a adoção de um sistema com cinco níveis de bem-estar, que vão do melhor (A) ao mais baixo (E). O nível E corresponde apenas ao cumprimento dos requisitos impostos pela legislação europeia em termos de bem-estar animal, seja durante a vida nas explorações, no transporte ou no abate.
Esta classificação, facilmente compreensível para o consumidor, deverá também ajudar os produtores a melhorar gradualmente a sua consideração pelo bem-estar dos animais.
A maioria dos rótulos ou rotulagens existentes sobre o bem-estar animal apenas levam em conta os métodos agrícolas e os meios implementados para melhorá-los.
Segundo a coordenadora de expertise da ANSES, Julie Chiron, isso não é suficiente . Por exemplo, uma exploração de galinhas poedeiras pode ter poleiros, mas se as galinhas não os utilizarem porque não são adequados, isso não contribuirá para o seu bem-estar. »
Os cientistas do grupo de trabalho da ANSES recomendam, portanto, que os indicadores de avaliação digam respeito principalmente ao estado de bem-estar do animal, ou seja, com base nas medições efectuadas no próprio animal.
Estes requisitos baseiam-se na definição de bem-estar animal proposta pela ANSES em 2018: “O bem-estar de um animal é o estado mental e físico positivo ligado à satisfação das suas necessidades fisiológicas e comportamentais, bem como das suas expectativas. Este estado varia dependendo da percepção que o animal tem da situação. »
Além disso, a avaliação do bem-estar animal não deve limitar-se aos animais destinados à produção de alimentos: deve também incluir a reprodução por seleção-multiplicação. Esses melhoramentos têm como objetivo melhorar as características genéticas e fornecer animais produtores de alimentos.
Este critério exigirá que os setores se organizem para exigir essas informações. No entanto, não podemos dizer que uma produção respeita o bem-estar dos animais se nada sabemos sobre as condições de vida da geração anterior, cuja criação está sujeita a determinados constrangimentos, nomeadamente de saúde. Caso não haja informações sobre a ancestralidade, os especialistas acreditam que os produtos não devem obter classificação superior ao nível C.
Não podemos dizer que uma produção respeita o bem-estar animal se nada sabemos sobre as condições de vida da geração anterior.
Os fatores que podem ter impacto no bem-estar de um animal durante cada fase da sua vida foram identificados por especialistas: características genéticas, técnicas de criação, práticas e treino dos criadores, alojamento, alimentação, medidas tomadas para garantir a boa saúde dos animais, limitações o uso de práticas dolorosas, reprodução, transporte e abate. Para cada um, o grupo de trabalho propôs um protocolo de avaliação baseado em critérios científicos, associados a indicadores mensuráveis, bem como formas de melhorar o bem-estar animal.
Por exemplo, para os alimentos, os critérios propostos são tanto que o animal tenha alimentos facilmente acessíveis e adaptados à sua espécie e idade, como também que possa satisfazer as suas necessidades comportamentais ligadas à actividade alimentar, como o pastoreio para ruminantes, escavação para porcos ou mesmo bicadas e arranhões para aves.
Fonte: https://www.anses.fr/fr/content/bea-etiquetage
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