Alimentação: Avanços e Controvérsias

Informação sobre alimentos e alimentação: onde nasce e cresce o disfuncionamento ?

A informação sobre alimentos e alimentação e suas controvérsias.

A propagação de informações múltiplas, incoerentes, inadequadas, erradas, descontextualizadas, rasas, mentirosas e pseudo-científicas acabam incentivando ou motivando a aquisição de novos hábitos alimentares, o consumo e a ingestão de alimentos, nem sempre adequados ao indivíduo e, algumas vezes onerosos, desenvolvimentod e produtos e estratégias de marketing insólitos e inconsistentes, preconceitos de setores e produtos agroalimentares, e desvolarização das ciências dos alimentos, da alimentação e da nutrição e desdém dos esforços de todos os atores da cadeira agroalimentar.

Dentro e fora dos « Sistema agroalimentares » a confusão entre informação e comunicação, popularização cietífica, legitimidade, necessidade e dever de informar ou comunicar e fontes de informação é grande.
O tema da informação e comunicação sobre alimentos e alimentação é complexa e pode mesmo se tornar delicada.

Precisamos informar, mas quem ? Como? Onde? Quando? E sobretudo, porque ?

O objetivo desse Workshop é discutir sobre essas questões, e  quem sabe imaginar uma estratégia de colaboraçao, cooperação e regulamentação entre os pares, e entre especialistas e comunicadores para melhorar a qualidade das informações que veiculam para e entre o grande público.

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