Especificamente para bebidas, a presença de adoçantes é agora considerada, a fim de evitar que os fabricantes utilizem estes aditivos em vez de açúcar para melhorar a classificação dos seus produtos. Refrigerantes diet contendo adoçantes não serão mais classificados como B, mas sim de C a E.
Será mais fácil identificar produtos feitos com farinha integral, rica em fibras, que passarão a ter melhores pontuações do que seus equivalentes refinados. Finalmente, as aves serão melhor classificadas do que as carnes vermelhas, cujo consumo deverá ser limitado.
A V2 do algoritmo está disponível desde janeiro, mas ainda não é aplicável até que o novo decreto seja validado no Diário Oficial francês, provavelmente no final de abril/início de maio. As empresas terão o prazo de 24 meses, a partir da publicação do decreto, para adequar sua rotulagem (nos produtos já rotulados no mercado).
Relativamente aos novos produtos colocados no mercado, será possível comercializá-los com o algoritmo original durante um período de 6 meses (a partir da publicação do decreto ministerial). Eles poderão ser vendidos até durarem os estoques.
Além das isenções concedidas para a venda dos estoques existentes com o rótulo antigo, as marcas estarão proibidas de qualquer comunicação referente à nota antiga a partir da data de publicação oficial do novo regulamento.
Segundo a “Kantar Worldpanel” a evolução da consciência do Nutri-score e a relação que os franceses têm hoje com o sistema de rotulagem nutricional:
- O “Nutri-score” é um dos rótulos mais conhecidos com quase 100% de notoriedade.
- Para mais de 56% dos franceses, o “Nutri-score” influencia as suas escolhas de produtos alimentares (em comparação com 50% em 2022).
- O “Nutri-score” é um auxílio na tomada de decisão desses consumidores em relação a esses produtos processados.
- Quase 20% dos franceses afirmam que o “Nutri-score” não influencia a sua escolha de produtos alimentares. Estes consumidores são principalmente agregados familiares jovens ou famílias com filhos mais velhos, de estatuto sócio econômico médio ou inferior e provenientes do sudoeste de França.
- Para 42% dos franceses, o “Nutri-score” é a primeira fonte de informação para obter aconselhamento nutricional, 41% referem-se à tabela nutricional e 33% aos profissionais de saúde.
- Segundo a Scan-Up, 30% dos produtos poderão ver a sua letra deteriorada após esta mudança no método de cálculo. Com todas as consequências que daí podem advir para os industriais e fabricantes, mas pouco para os consumidores que confiam no rótulo.
- Além do “Nutri-score”, outros rótulos são importantes para os consumidores, como as declarações “GRÁTIS”.
- E 79% dos franceses dizem estar preocupados ou muito preocupados com a presença de aditivos ou ingredientes controversos nos produtos.
No curso de Especialização em Empreendedorismo e Marketing de Alimentos estas tendências, não somente francesas, mas europeias são pesquisadas, estudadas e analisadas. Além de serem discutidos os métodos de pesquisa de consumo e tendências.
Segundo a UFC Que Choisir, cerca de 60% das marcas apresentam o “Nutri-score” de seus produtos. E em abril de 2024 Portugal se juntou aos outros 6 países europeus (Bélgica, Alemanha, Luxemburgo, Países Baixos, Espanha e Suíça) que adotaram o logotipo oficialmente.
Imagem: LOIC VENANCE / AFP
