Produção Responsável: o ovo que não mata a galinha

Galinhas poedeiras são mortas principalmente aos 18 meses de idade devido à diminuição da produção., apesar de poderem viver, em média, 6 anos.

Poulehouse, empresa francesa, "com um conceito inovador que respeita todas as formas de vida, a oferece o primeiro ovo que não mata a galinha, com um método de produção responsável e sem abate".

As galinhas vivem toda a vida no mesmo local, seja na fazenda piloto Limousin ou com criadores parceiros. Eles evoluem ao ar livre, com um comportamento reprodutivo que atende às suas necessidades naturais.

A “newsletter” The Good (mídia francesa de transformação ecológica, social e solidária das marcas) da revista INfluencia, publicou uma entrevista com Fabien Saulemen, criador da Poulehouse, e a Verakis traduziu  as respostas, na íntegra, para os leitores e seguidores que se interessam por sustentabilidade e bem estar animal, ou para os curiosos.

Entrevista com Fabien Saulemen, criador da Poulehouse

“Poulehouse é “o ovo que não mata a galinha”, com a promessa: um método de produção responsável e ético de A a Z. Como isso se materializa na prática?

Começamos com a observação de que poucas pessoas realmente sabiam como os ovos eram produzidos e, em particular, que 50 milhões de galinhas poedeiras eram abatidas aos 18 meses a cada ano, enquanto ainda poderiam viver (e botar) por maistempo. Esta é a regra tanto nas gaiolas, quanto ao ar livre ou na agricultura orgânica. A promessa “o ovo que não mata a galinha” refere-se ao modo de produção que a Poulehouse está inventando e que permite cuidar das galinhas toda a sua vida e dar-lhes condições de vida e de produção respeitosas, sem nunca enviá-las para o matadouro. Também estamos abordando o tema dos pintos machos que são abatidos no dia de seu nascimento (50 milhões por ano também) porque não têm “uso”. E finalmente acabamos com a poda (mutilação do bico das galinhas). Resumindo, criamos o método de produção de ovos mais ético e respeitoso do mundo.

Portanto, produza, mas também aumente a consciência e aja pelo bem. Qual foi o “ponto de inflexão” para você, impondo-lhe a necessidade de uma nova relação entre negócios e consumo?

Na verdade a ideia era usar a força do empreendedorismo, da comunicação e do marketing para informar e modificar práticas que nos pareciam injustificáveis. O ponto de inflexão pessoal foi, alguns meses depois de se tornar vegetariano, a descoberta dessa regra de massacre sistemático aos 18 meses. Com um amigo que salvou “galinhas reformadas”, vi como estavam e como põem lindos ovos!
O ato foi muito cuidadoso, testamos a ideia para ver se havia gente suficiente afetada pela questão da ética animal  para verificar se havia mercado. Afinal é uma satisfação diária para todos os colaboradores da Poulehouse saber que trabalhamos para a chegada de um modo de produção ético e que nos ajuda a apoiar os esforços que esta aventura exige.

Circuito de produção atípico, gestão do bem-estar animal, remuneração mais justa dos funcionários etc: quais foram os principais obstáculos induzidos pela constituição de um negócio expondo as dimensões ambiental e social ao mesmo nível da sua vertical econômico ?

Obstáculos são numerosos:

• ‍A indústria não gostou da nossa chegada e liderou uma guerrilha regulatória para nos derrubar, que, no final das contas, teve o efeito de nos fazer melhorar ainda mais nossas habilidades.
• Os consumidores responderam muito rapidamente presentes e participaram do nosso “crowdfunding”. Poucos veganos foram mais reservados, mas, mesmo com os abolicionistas, nossas relações se acalmaram rapidamente porque entenderam que o processo era sincero e o projeto bastante complexo de realizar.
• Os distribuidores receberam nosso projeto muito bem, mas os compradores estavam extremamente céticos quanto a aceitar um preço de venda tão alto. Os resultados das vendas finalmente os convenceram.  
• Os fundos de investimento olharam nosso arquivo, se assim posso dizer, como uma galinha que encontrou uma faca. Os VCs (Capital Ventures) ficaram perplexos porque não há realmente outra “startup” com a qual possamos nos relacionar, bem-estar animal não é uma tese de investimento, mesmo em fundos de impacto e não existe um ecossistema real, quanto a “fintech” ou outro … finalmente levantamos com um fundo de impacto suíço e um fundo territorial, além dos “business angels”.

Se quiser ser mais consciente e responsável, o consumidor francês ainda oscila muito entre o conforto e o melhor consumo. O preço é, em particular, uma alavanca de decisão chave em sua jornada de compra. Como ultrapassar esta dimensão e fazer os franceses comprarem ovos a quase € 1 cada?

Uma coisa é certa, quem decide é o consumidor. Hoje os consumidores questionam o impacto de seu consumo na saúde e no planeta. Para se convencer disso, basta ver quantas pessoas baixaram e usaram o aplicativo Yuka. Em todas as áreas, os meios de obtenção de informações hoje são simples e imediatos. Esse questionamento deve ser amparado e adaptado ao consumidor para que ele entenda as opções de que dispõe. Não dá para ser especialista em tudo e é preciso muito ensino e divulgação para que as pessoas entendam as questões.
Quando o consumidor chega a este nível de questionamento, ele está pronto para ouvir que por trás do preço mais barato geralmente se esconde um modo de produção questionável e que temos que mudar o “benchmark” de preço para mudar as práticas. Porém também desenvolvemos uma oferta mais acessível com uma caixa de ovos a € 3,99 por 6 ovos ao ar livre.

Três anos após o seu lançamento, quais resultados ambientais, sociais e econômicos você pode nos entregar?

Em 3 anos, conseguimos implementar nosso novo método de produção na maioria das marcas e nossos produtos estão disponíveis em praticamente todos os lugares da França. O principal impacto é o número de galinhas (mais de 70.000) que já salvamos. Criamos mais de 30 empregos e permitimos que dezenas de criadores se beneficiassem de uma melhor remuneração. A quantidade de ovos comercializados já ultrapassa 8 milhões.

Planos para amanhã com Poulehouse?

Nosso último projeto é um passo lateral (sempre a favor das galinhas). Lançamos a plataforma www.adopte1poule.fr que permite aos criadores que permaneceram em um modelo de produção clássico venderem suas galinhas em vez de enviá-las ao matadouro e permitir que indivíduos adotem galinhas em seus jardins .

Ver texto original em Francês: Entrevista de Camille Lingre

A Verakis fez tradução livre da entrevista para o português.

Foto: Pexels