Artigos Verakis Food Academy sobre
Economia Circular
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"Upcycling", tendência de transformar resíduos em novos produtos de qualidade, serve como alavanca para proteger o ambiente e combater o aquecimento global.
A economia circular já é uma prática nos distribuidores europeus, como o hipermercado Continente, que transforma bananas sem valor comercial em bolos.