POINTS DE VUE SUR LA NOURRITURE
La nourriture
À l'écran
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Cet espace est destiné à ceux qui souhaitent connaître les sujets les plus récents et les plus controversés en matière d'alimentation, de nutrition et de gastronomie. Ici, différents points de vue sont présentés et des idées de bon sens sont remises en question, et sont disséquées sur la base de preuves scientifiques. Écrit par une personne non-conformiste et curieuse, qui perçoit la nourriture selon différents points de vue.
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Muito mais que a sua especialidade
"Explore a complexidade da cadeia alimentar e a importância do conhecimento interdisciplinar nos profissionais do setor na Verakis."
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Um pesquisador não pode ser cético
Exploração do campo epistêmico, epistemologia e fechamento epistêmico, impacto na ciência e pesquisa alimentar.
Debate sobre isenção de patentes de vacinas COVID-19 pela OMC reaberto; divide opiniões entre países e farmacêuticas.
A tese "Modernistas à mesa" analisa menus de Mário de Andrade revelando a sociabilidade e cultura dos modernistas brasileiros.
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Talento é chave para progresso e recuperação pós-Covid das organizações, exigindo estratégias para desenvolvê-lo globalmente.