O Sandwich & Snack Show é um evento de destaque na Europa dedicado aos profissionais do setor de alimentação rápida e refeições para consumo imediato. Realizado anualmente no Paris Expo Porte de Versailles, o evento de 2025 ocorreu nos dias 2 e 3 de abril.
É uma feira de porte intimista que encapsula a essência do snacking em um ambiente acolhedor. Mas, afinal, o que é "snack"? Trata-se de uma forma de alimentação rápida e prática, ideal para o estilo de vida nômade moderno. É o ato de comer fora de casa, durante uma pausa no trabalho, ou mesmo no trajeto, sem a formalidade de sentar-se à mesa. Vai além de simples petiscos; engloba refeições completas que podem ser consumidas em movimento, desde um sanduíche artesanal até um saquinho de pipoca gourmet.
O salão abrange diversas áreas temáticas, incluindo o Smart Lab, uma zona dedicada à inovação tecnológica que apresenta soluções digitais e equipamentos de ponta para o setor alimentício; a seção de Snacking, focada nas últimas novidades em conceitos de alimentos e bebidas, destacando produtos vegetais, bebidas naturais energéticas e embalagens ecológicas; e o espaço Parizza, inteiramente dedicado à culinária italiana, exibindo produtos como fornos, molhos, charcutaria, máquinas de massas e outros equipamentos essenciais.
Além das exposições, o evento oferece uma programação rica em atividades, tais como:
- The Italian Show: Organizado pela I Love Italian Food (ILIF), apresenta masterclasses e degustações focadas na gastronomia italiana.
- Conferências: Sessões interativas onde especialistas discutem as tendências atuais e futuras do mercado de snacking.
- Competições e Premiações: Eventos como o Campeonato Francês de Tiramisu, patrocinado pela Galbani Professionale, que destaca talentos e inovações no setor.
Além dos alimentos e bebidas, a feira também apresenta sugestões para decoração dos pontos de venda, tanto no interior quanto no exterior. A ambientação adequada é crucial para atrair e reter clientes, criando espaços convidativos que complementam a experiência gastronômica.
O que pudemos concluir desta edição 2025: o setor de bebidas não alcoólicas, principalmente as águas saborizadas, são a sensação do momento. As propostas são honestas? O produto vale o que vende? Nem sempre. O fato é que o mercado está com inúmeros lançamentos de “águas” enriquecidas que vão desde o universo zen, passando pelo fitness até o nutricionalmente correto e o divertido.
Nesta categoria atribuiríamos o prêmio da ousadia e cara de pau àquela que com aromas e sabores naturais se posiciona como “um produto impecável e por isso se permitem uma estratégia de comunicação que usa o cigarro como comparador”, uma estratégia “trash” segundo a diretora de comunicação.
Outra tendência são as iniciativas de responsabilidade social. E o nosso prêmio vai para os biscoitos feitos com pães não vendidos que são transformados por por portadores de necessidades especiais e com transtornos emocionais.
Quer saber mais? Fique de olho no “report” Verakis que vai ser disponibilizado em breve.
O Sandwich & Snack Show é uma plataforma essencial para profissionais que buscam atualizar-se sobre as inovações, estabelecer conexões estratégicas e explorar novas oportunidades no dinâmico mercado de alimentação rápida e snacking. Quem sabe no proximo ano você vem com a Verakis Food Academy participar deste evento…
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