A cada 02 anos desde 1964 acontece o SIAL, Salão Internacional da Alimentação em Paris. Há 60 anos este encontro entre fornecedores de produtos alimentares acabados reúne mais de 6.000 expositores com o propósito conectar e movimentar o setor.
Ele foi criado por vários grupos, incluindo a Confederação Geral do Varejo Alimentar, e sob a liderança de autoridades públicas francesas (Ministério da Agricultura, Câmara de Comércio de Paris).
Na década de 60, o SIAL Paris tornou-se o principal ponto de controle de todo o setor agroalimentar.
O SIAL é essencialmente uma feira internacional aberta a produtos estrangeiros, um encontro bienal imperdível da indústria agroalimentar global, no qual participam produtores, importadores, compradores e distribuidores para iniciar e concluir relações comerciais.
SIAL Paris é um importante palco de lançamento de novos produtos, desenvolvimento de negócios no âmbito internacional, criação e manutenção de rede de contatos e nos últimos anos uma bela exposição das inovações.
Em 1996, a SIAL Paris, em colaboração com a ProtéinesXTC, lançou o SIAL Innovation, o concurso de inovação alimentar que se tornou um grande evento para destacar novos produtos, oferecendo visibilidade incomparável e maiores oportunidades de negócios.
Charal e seu “hebdopack”® (1986) para armazenar carne em embalagens de alumínio, que isolam a carne do ambiente externo, protegem-na da luz e permitem seu armazenamento por uma semana.
Em 1988, La Laiterie Triballat, expositor histórico da SIAL, ofereceu a primeira linha de sobremesas frescas à base de soja com a marca Sojasun. Este produto foi originalmente destinado a consumidores vegetarianos e depois tornou-se líder indiscutível no mercado francês, com exportações para a China.
Com o intuito de apoiar o crescimento das empresas agroalimentares locais e internacionais também foi criada a SIAL Network, a rede global de exposições da indústria agroalimentar:
- A feira de queijos e laticínios em 1985.
- SIAL China, lançada em 1999 em Singapura e organizada em Xangai desde 2000.
- Em 2001, foi criada a SIAL Canadá, com shows anuais alternados entre Montreal e Toronto.
- Djazagro, a exposição profissional para a produção agroalimentar, foi lançada em 2003.
- Em 2009, a SIAL Paris expandiu o seu portfólio com a Gourmet Sélection, a feira profissional de delicatessen.
- A exposição SIAL Interfood foi inaugurada em Jacarta em 2015 na região ASEAN.
- Em 2018, a Food Índia inspirada em SIAL, foi renomeada como SIAL Índia em 2019, com sede em Nova Delhi.
- SIAL Shenzhen, uma exposição B2B completa para a indústria de alimentos e bebidas na China, será inaugurada em 2021.
- Food & Drinks Malaysia, feira de alimentos e bebidas da Malásia e região em 2022.
No SIAL expõem os setores de :
- Bebidas
- Embutidos
- Produtos enlatados
- Produtos de mercearia
- Frutas e legumes
- Produtos orgânicos
- Frutos do mar
- Produtos de saúde e suplementos alimentares
- Produtos gourmet
- Alimentos congelados
- Padaria, pastelaria e confeitaria
- Produtos Delicatessen
- Produtos lácteos
- Aves e caça
- Carne
- Vinho
- Bandeiras nacionais e regiões do mundo
- Regiões da França
- IN-FOOD/Produtos alimentícios semiprocessados, ingredientes e subcontratação
- Equipamentos e tecnologias (pouca coisa)
A diretora da Verakis, a Dra. Juliana T. Grazini, visita o SIAL desde 1998, pode vivenciar a evolução deste encontro e destaca que o que era o mais badalado nos anos anteriores, a inovação, já não chama tanto a atenção apesar da urgente necessidade do setor para contribuir com a sustentabilidade.
O que mais lhe chamou atenção foi que o salão está cada vez mais voltado para a internacionalização, que está bem diferente fisicamente falando, organizado mais por países do que realmente por setores, e com menos inovação do que já apresentara outrora.
A evolução dos produtos portugueses, “marca Portugal” é de se admirar. Assim como a Itália que sabe valorizar muito bem seus produtos. A Grécia também começa a despontar no salão, para falar dos alimentos europeus.
O Brasil ainda tem um bom caminho pela frente se quer se unir aos “grandes” e despontar no setor com valor agregado e mostra que tem mais capacidade do que ser um excelente ator no mercado das commodities.
Os stands brasileiros estão menos caricatos mas ainda falta originalidade, variedade, força e sobretudo IDENTIDADE.”
Para quem quiser segue o link dos produtos premiados no SIAL 2024 : https://www.sialparis.com/fr-FR/temps-forts/sial-innovation/laureats-2024
E os “Insights SIAL” 2024 : https://www.sialparis.com/fr-FR/-/media/files/SIALPARIS%20PDF/Livre-blanc/Livre-blanc-SIAL-Insights-2024
Preparem-se para 2026. Tem grupos maravilhosos que passam pelo SIAL e aproveitam para conhecer mais sobre o setor com jornadas de encontros e visitas exclusivas. Um deles é o do Food Consulting acompanhado pelo competente Sérgio Molinari.
Fonte : https://www-sialparis-com
Imagem: FUCHA/COMEXPOSIUM
