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O filme “A baleia” não fala de obesidade
14/09/2023Por Isis Stelmo
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O filme “A baleia” fala mais de conflitos emocionais e dificuldades de superação do que sobre obesidade. O filme é mais profundo do que algumas atitudes que podem ser clichês ou atitudes retradas para o personagem do dito filme. O filme, baseado numa peça de teatro, centrado na pessoa do Charlie, na vida, nas escolhas...
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Consumo saudável e sustentável de alimentos
13/09/2023Por Verakis
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A Comissão Europeia publicou um relatório de um grupo independente de especialistas que analisa as chaves para promover ações que incentivem os consumidores a adotar dietas mais saudáveis e sustentáveis. São indicadas cinco áreas de intervenção onde a possibilidade de legislação é possível: Preços: medidas fiscais para tornar mais caros os produtos não saudáveis ou...
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Microbiologia para a indústria de alimentos
12/09/2023Por Amanda Caversan
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Existem algumas prioridades inegociáveis na produção de alimentos, mas sabe qual é a principal delas? A segurança dos produtos alimentícios. E a microbiologia é a ciência chave que nos auxilia a identificar e controlar microrganismos patogênicos que podem causar sérios problemas à saúde dos consumidores. Apesar de várias leveduras e bactérias serem utilizadas intencionalmente na...
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FAR-NIENTE
01/08/2023Por Verakis
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Quando não tenho nada para fazer , e que apenas uma nuvem Nos campos azuis do céu, floco de lã, nada, Gosto de me ouvir viver e, livre de preocupações, Longe dos caminhos empoeirados, para permanecer sentado Sobre um tapete macio de samambaia e musgo, À beira da mata densa onde o calor esmorece. Ali,...
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Far-niente
01/08/2023Por Verakis
Quand je n’ai rien à faire, et qu’à peine un nuage Dans les champs bleus du ciel, flocon de laine, nage, J’aime à m’écouter vivre, et, libre de soucis, Loin des chemins poudreux, à demeurer assis Sur un moelleux tapis de fougère et de mousse, Au bord des bois touffus où la chaleur s’émousse. Là,...
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De tige en tige – Verakis Partie 49
27/07/2023Por Juliana T. Grazini dos Santos
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… Le thème retenu pour notre(mon) étude du contenu des informations sur l’alimentation et la nutrition, de la manière dont ce contenu est traité et du mode d’utilisation des données scientifiques, est celui de l’Allaitement maternel. Pourquoi ce choix ? Tout d’abord, parce que le sujet intéresse le tout début de l’alimentation infantile et que...
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Açāo climática e ambiental e a influência da PAC europeia
26/07/2023Por Alberto Berga Monge
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Alguns meios de comunicação inteligentes acederam, através de um “deputado inteligente”, ao documento secreto “Modelagem da ambição ambiental e climática no setor agrícola com o modelo CAPRI”, de Barreiro Hurte e colaboradores, publicado pelo JRC (Joint Research Centre – UE) em 29 de julho de 2021. Segue-se mais um de desmentidos e mentiras. Esta nota...
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“Upcycling”, ou a arte de valorizar restos de comida
25/07/2023Por Verakis
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Conchas de frutos do mar que se transformam em azulejos ou objetos decorativos. Grãos de borra da cervejaria transformados em macarrão com farinha, terrinas feitas com pedaços de caça que ninguém quer… A comida oferece uma fonte inesgotável e sustentável de novos ingredientes. Essa tendência, apelidada de “upcycling”, ainda está engatinhando. Upcycling é o conjunto...
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Campanha de comunicação do setor da pesca e do pescado
20/07/2023Por Verakis
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Pesca Espanha, a associação formada por algumas das mais importantes organizações de produtores de pescado espanhol, lançou a campanha de comunicação, Metapesca.org, que tem como desafio de alertar sobre os ricos para o setor e os consumidores de focalizar e justificar os problemas ambientais sofridos pelos mares e oceanos, exclusivamente na pesca. A campanha expõe...
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Emissão de CO2 como índice econômico
19/07/2023Por Verakis
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O bem-estar médio dos países da OCDE teria diminuído quase 2% nos últimos dez anos se os danos causados pelas emissões de dióxido de carbono tivessem sido internalizados, mas haveria um benefício líquido em evitar os piores cenários futuros de aquecimento global. É verdade que existe incerteza nos cálculos. Tudo isso pode ser deduzido do...