Blog

A comida na boca do povo

Mônica Vidigal Medeiros – A COMIDA NA FOTO 2019

Por Fundação Verakis
Mônica Salles da Costa Vidigal Medeiros é gastrônoma e participou do ateliê “A comida na foto : muito mais do que uma fotografia, uma maneira de transmitir informação e emoção de forma correta para seu público, conforme o seu assunto” que faz parte do projeto “A acomida na boca do povo” da Verakis, cujo o...

Qualidade de alimentos

Ferramenta ANSES de priorização riscos de contaminação de alimentos

Por Fundação Verakis
A ANSES(Agência Nacional de Segurança Sanitária da Alimentação, do Meio Ambiente e do Trabalho – França) criou uma ferramenta para auxiliar na tomada de decisões de ações preventivas em termos de segurança dos alimentos. A ferramenta ajuda na priorização dos perigos químicos e biológicos de contaminação de alimentos, priorizando as situações de risco (pares alimentos-perigo...

Reflexão

Desinformação leva à morte

Por Fundação Verakis
A desinformação, conjunto de técnicas de comunicação que visa enganar as pessoas ou a opinião pública para proteger interesses (privados ou não) ou para influenciar a opinião pública, sempre foi um problema nas sociedades, com o advento das redes sociais foi exacerbado. A palavra desinformação foi “criada” no final do sécula XX devido ao aumento...

Qualidade de alimentos

Carla Célia Souza – VT Alimentos, Tecnologia e Qualidade

Por Fundação Verakis
Carla Célia Souza é nutricionista, e participou da Jornada de Visitas Técnicas : Alimentação, Tecnologia e Qualidade de Alimentos da Verakis em 2019, e deixou suas impressões. – O que mais gostou? «A visita no Pingo Doce e a Quinta do Lourosa.»   – Esta semana de visitas trouxe algum diferencial para sua carreira? «Sim,...

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O que se espera de um produto “natural”

Por Fundação Verakis
“Be natural”, “eat natural”, “live natural”, “consume natural”.  As palavras natureza, natural, e naturalidade, e a ilusão de se aproximar da natureza tem, é claro, criado muitas oportunidades de mercado. A naturalidade que o consumidor moderno almeja vai muito além da composição dos produtos e se assemelha mais a uma busca de sentido. Apesar de...

A comida na boca do povo

Daniela Amaral – ” A comida pelo olhar”

Por Fundação Verakis
Daniela Amaral é nutricionista, e foi aluna do ateliê “A comida pelo olhar”, em 2019, em São Paulo. Ela começou o ateliê com vontade de “entender como as imagens criam expectativas no cliente.” Ela terminou o ateliê com   “desafios, curiosidades e ensinamentos.” Saiba mais: O ateliê “A comida pelo olhar”: Desenvolvendo uma identidade visual e...

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Certificação “B Corp”

Por Fundação Verakis
A certificação “B Corp” ou “B Corporation” ( abreviatura de “Benefit Corporation”),  ou “B Lab” que pode aparecer em alguns rótulos, é uma certificação concedida às empresas comerciais que atendem a requisitos sociais e ambientais, governança e transparência em relação o público. O « B Corp » é concedido às empresas que fazem ações benéficas para e...

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A Comida na Infografia: A construção de infográficos colocada em prática

Por Verakis
“A Comida na Infografia” faz parte do Projeto #acomidanabocadopovo cujo o intuito é valorizar a comunicação de qualidade no  no setor dos alimentos e da alimentação, através de uma série de projetos, ações e cursos. A primeira turma deste curso, em sua versão online, teve como atividade prática o desenvolvimento de ideias de infográficos que...

Marketing de alimentos

Flávia Karina de Oliveira – Especialista em Marketing de alimentos.

Por Fundação Verakis
Flávia Karina de Oliveira é nutricionista, mestrando pela UNIFESP e professora da ETEC – Centro Paula Sousa. Ela se tornou Especialista em Empreendedorismo e Marketing de Alimentos pela Verakis/Nuclya, Edição 2019 no Porto/Portugal e deixou seu depoimento onde fala da sua experiência no curso. “Foram 33 dias intensos, de muito aprendizado profissional e pessoal. Os...

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Diga STOP à publicidade de junk food

Por Fundação Verakis
A UFC-Que Choisir, associação francesa de defesa do consumidor, lança um abaixo-assinado: “Diga “STOP” à publicidade de junk food”, para exigir uma lei que moralize a comercialização de alimentos. Treze anos após seu primeiro pedido para supervisão de publicidade na televisão, a FCPE (Federação dos Conselhos de Pais de Alunos), a PEEP (Federação de Pais...