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Informação e Comunicação

De la graine au bourgeon Verakis – Partie 14

Por Juliana T. Grazini dos Santos
Les rapports entre spécialistes et journalistes Au cours de mon activité professionnelle, j’ai pu moi-même faire l’expérience d’être utilisée comme source d’information pour les médias. Cette expérience m’a fait évoluer dans mon raisonnement sur le rôle des médias, leur rapport avec les professionnels spécialistes en nutrition, le rôle des professionnels dans l’offre de connaissances sur...

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Imunidade SARs-CoV-2 e SAÚDE PÚBLICA

Por Alberto Berga Monge
Como não poderia ser diferente, as características da resposta imune definirão a dinâmica da epidemia de Covid-19 e, portanto, as estratégias definidas para a proteção da população. A indução de respostas imunes humorais (anticorpos) contra diferentes proteínas virais é rápida, embora sua magnitude seja variável, e quanto maior, mais grave é a doença. Os anticorpos...

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Importância e aplicação da rastreabilidade na cadeia de suprimentos

Por Renata Lênnen
Com o crescimento da população mundial a demanda de alimentos tem crescido cada vez mais, justificando a necessidade de produções intensivas que devem ser bem geridas e controladas para evitar fraudes e doenças causadas pela ingestão de alimentos. Por outro lado, a sociedade e os consumidores finais vêm se preocupando cada vez mais com o...

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Confiança na origem das frutas, legumes e verduras

Por Fundação Verakis
O estudo realizado pelo instituto de pesquisa CSA e financiado pela FranceAgriMer e Interfel, o “7º barómetro da confiança nas frutas e vegetais frescos”, aponta que no final do atípico ano de 2020, a confiança dos franceses nas frutas e vegetais frescos continua muito forte.  Noventa e três por cento dos entrevistados afirmam confiar em...

Informação e Comunicação

A comida ponto com vai além da transmissão de informações

Por Fundação Verakis
O que é o A Comida. Ponto Com? “A comida ponto com” é mais do que um curso, é uma experiência de crescimento que valoriza e destaca o posicionamento profissional de quem participa” Arlete Santos, aluna 8a. edição (Julho de 2020). Este curso tem como objetivo auxiliar empresários, profissionais e amadores do setor dos alimentos,...

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Para que escrevemos ?

Por Fundação Verakis
Você escreve para os outros quando começa a acreditar em si mesmo. Escrevemos para sair da nossa bolha ou para nos fecharmos. Escrevemos para nos comunicarmos com o mundo exterior se formos prisioneiros. Escrevemos para permanecer em nossa privacidade sem ser fechados. Escrevemos para esquecer nosso mundo, nossa vida, nossa realidade. Escrevemos para viajar, para...

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Avanços para medicina pós Covid-19

Por Alberto Berga Monge
Muitos dos avanços feitos durante a pandemia persistirão na era da medicina. Assim, os avanços introduzidos para um diagnóstico rápido e confiável podem ser úteis para o diagnóstico de outras infecções no futuro, sem a necessidade de ida ao hospital: influenza em pediatria, encefalite, sepse, doenças sexualmente transmissíveis. Sem a Covid-19, esses avanços teriam ocorrido,...

Alimentação e Saúde Pública

Ano Internacional das Frutas e Legumes

Por Fundação Verakis
“A Assembleia Geral das Nações Unidas declarou 2021 o Ano Internacional das Frutas e Legumes: oportunidade de aumentar a conscientização sobre seu importante papel na nutrição humana, segurança alimentar e saúde, bem como na realização dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável das Nações Unidas.” Na mensagem de lançamento do “Ano Internacional das Frutas e Legumes”, o...

Fake news Alimentos e Alimentação

Ferramenta para detectar notícias falsas sobre segurança de alimentos

Por Fundação Verakis
O primeiro lugar prêmio da EFSA /@EITalumni #Hackathon para o ‘Projeto de uma solução #AI para detectar notícias falsas’ foi atribuído a Equipe Asclepium Oracle – da Universidade Autônoma de Barcelona (UAB). O sistema desenvolvido pela equipe de pesquisa da UAB usa ciência de dados para detectar e priorizar notícias falsas com base no corpus...

Qualidade de alimentos

Pedro Silva – VT ALIMENTAÇÃO, TECNOLOGIA E QUALIDADE DE ALIMENTOS 2019

Por Fundação Verakis
Pedro Tomás Silva é médico veterinário, Major Chefe,  ele foi tutor da edição 2019 da da Visita Técnica: Alimentos, Tecnologia e Qualidade na U.E., e nos deixou suas impressões:   Do que mais gostou? «A qualidade do grupo, a qualidade das Visitas Técnicas e a surpreendente visita à cozinha central do Pingo Doce.» Esta semana...