Blog
A comida na boca do povo
Mônica Vidigal Medeiros – A COMIDA NA FOTO 2019
29/09/2020Por Fundação Verakis
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Mônica Salles da Costa Vidigal Medeiros é gastrônoma e participou do ateliê “A comida na foto : muito mais do que uma fotografia, uma maneira de transmitir informação e emoção de forma correta para seu público, conforme o seu assunto” que faz parte do projeto “A acomida na boca do povo” da Verakis, cujo o...
Qualidade de alimentos
Ferramenta ANSES de priorização riscos de contaminação de alimentos
28/09/2020Por Fundação Verakis
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A ANSES(Agência Nacional de Segurança Sanitária da Alimentação, do Meio Ambiente e do Trabalho – França) criou uma ferramenta para auxiliar na tomada de decisões de ações preventivas em termos de segurança dos alimentos. A ferramenta ajuda na priorização dos perigos químicos e biológicos de contaminação de alimentos, priorizando as situações de risco (pares alimentos-perigo...
Reflexão
Desinformação leva à morte
25/09/2020Por Fundação Verakis
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A desinformação, conjunto de técnicas de comunicação que visa enganar as pessoas ou a opinião pública para proteger interesses (privados ou não) ou para influenciar a opinião pública, sempre foi um problema nas sociedades, com o advento das redes sociais foi exacerbado. A palavra desinformação foi “criada” no final do sécula XX devido ao aumento...
Qualidade de alimentos
Carla Célia Souza – VT Alimentos, Tecnologia e Qualidade
24/09/2020Por Fundação Verakis
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Carla Célia Souza é nutricionista, e participou da Jornada de Visitas Técnicas : Alimentação, Tecnologia e Qualidade de Alimentos da Verakis em 2019, e deixou suas impressões. – O que mais gostou? «A visita no Pingo Doce e a Quinta do Lourosa.» – Esta semana de visitas trouxe algum diferencial para sua carreira? «Sim,...
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O que se espera de um produto “natural”
23/09/2020Por Fundação Verakis
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“Be natural”, “eat natural”, “live natural”, “consume natural”. As palavras natureza, natural, e naturalidade, e a ilusão de se aproximar da natureza tem, é claro, criado muitas oportunidades de mercado. A naturalidade que o consumidor moderno almeja vai muito além da composição dos produtos e se assemelha mais a uma busca de sentido. Apesar de...
A comida na boca do povo
Daniela Amaral – ” A comida pelo olhar”
22/09/2020Por Fundação Verakis
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Daniela Amaral é nutricionista, e foi aluna do ateliê “A comida pelo olhar”, em 2019, em São Paulo. Ela começou o ateliê com vontade de “entender como as imagens criam expectativas no cliente.” Ela terminou o ateliê com “desafios, curiosidades e ensinamentos.” Saiba mais: O ateliê “A comida pelo olhar”: Desenvolvendo uma identidade visual e...
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Certificação “B Corp”
21/09/2020Por Fundação Verakis
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A certificação “B Corp” ou “B Corporation” ( abreviatura de “Benefit Corporation”), ou “B Lab” que pode aparecer em alguns rótulos, é uma certificação concedida às empresas comerciais que atendem a requisitos sociais e ambientais, governança e transparência em relação o público. O « B Corp » é concedido às empresas que fazem ações benéficas para e...
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A Comida na Infografia: A construção de infográficos colocada em prática
18/09/2020Por Verakis
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“A Comida na Infografia” faz parte do Projeto #acomidanabocadopovo cujo o intuito é valorizar a comunicação de qualidade no no setor dos alimentos e da alimentação, através de uma série de projetos, ações e cursos. A primeira turma deste curso, em sua versão online, teve como atividade prática o desenvolvimento de ideias de infográficos que...
Marketing de alimentos
Flávia Karina de Oliveira – Especialista em Marketing de alimentos.
17/09/2020Por Fundação Verakis
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Flávia Karina de Oliveira é nutricionista, mestrando pela UNIFESP e professora da ETEC – Centro Paula Sousa. Ela se tornou Especialista em Empreendedorismo e Marketing de Alimentos pela Verakis/Nuclya, Edição 2019 no Porto/Portugal e deixou seu depoimento onde fala da sua experiência no curso. “Foram 33 dias intensos, de muito aprendizado profissional e pessoal. Os...
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Diga STOP à publicidade de junk food
16/09/2020Por Fundação Verakis
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A UFC-Que Choisir, associação francesa de defesa do consumidor, lança um abaixo-assinado: “Diga “STOP” à publicidade de junk food”, para exigir uma lei que moralize a comercialização de alimentos. Treze anos após seu primeiro pedido para supervisão de publicidade na televisão, a FCPE (Federação dos Conselhos de Pais de Alunos), a PEEP (Federação de Pais...