A culinária também está em alta na internet, principalmente com o confinamento. Os internautas compartilham mais sobre suas realizações culinárias, suas receitas, formam grupos de discussão em torno do assunto (especialmente no Facebook), criam novos canais do YouTube, contas e lives no Instagram. Criou-se o Social Cooking.
Diante do confinamento ocorrido no início do ano na França, essa nova tendência decolou. Cidadãos confinados, restaurantes fechados… a culinária entra no topo das atividades confinadas, causando um crescimento explosivo no número de receitas no mundo digital. Os cozinheiros amadores ficaram ativos on-line e encontraram inspiração em muitos grupos do Facebook e contas do Instagram.
Essa também foi uma excelente oportunidade para empresas que desejam atrair esse público. É o caso de certas marcas de utensílios de cozinha: “60% de nossas atividades são dedicadas ao fornecimento de profissionais. Da noite para o dia, não tínhamos mais pedidos. Pouco a pouco, nossa atividade de consumo aumentou consideravelmente ”, explica Guilhem Pinault, CEO da De Buyer.
Uma presença ativa nas redes sociais e um ritmo acelerado de vidas no Instagram. Nesse período, o conceito desses renomados cozinheiros é compartilhar receitas mais simples e acessíveis. As redes sociais quebram as barreiras entre amadores e profissionais.
Cyril Lignac, chef francês, desde 24 de março, oferece todos os dias uma aula de culinária ao vivo, de seu apartamento em Paris, no programa “Tous en cuisine” no canal de televisão M6, enquanto está no Instagram para poder responder a perguntas do seu público. O programa reúne entre 2,2 e 2,5 milhões de entusiastas todas as noites e, no espaço de dois meses, foi mencionado mais de 30.000 vezes nas redes sociais por quase 11.000 autores únicos – de 24 de março até 25 de maio -.
Yann Couvreur compartilha historicamente o seu “caderno de receitas de contenção”. Amandine Chaignot criou seu canal no YouTube para a ocasião: “Nas últimas duas semanas, tenho postado receitas simples no YouTube, “Les tutos des potes”, inicialmente para ajudar pequenos amigos talentosos na cozinha”.
Mas algumas mídias também estão se envolvendo: Le Figaro organiza no Instagram “Cooking confined”, nas quais chefs famosos confiam nas múltiplas vantagens de sua arte em confinamento total. Para comparação, na França, a palavra “receita” foi mencionada na Web mais de 24.000 vezes em 1 de maio de 2020, em comparação com apenas 6.600 vezes no mesmo período de 2019.
Em diferentes formatos, esse período de confinamento permitiu que muitos chefs destacassem suas redes sociais. Mas as conseqüências para seus negócios continuam presentes.
Com os consumidores confinados, as empresas foram forçadas a parar ou repensar seus negócios, e as consequências foram boas e ruins.
Laetitia Schurtz-Luthringer, diretora de conteúdo de alimentos da Webedia, conta no podcast Business of Food que, durante a primeira semana de contenção, o tráfego para sites como 750g.com aumentou 110%. Esse aumento subiu entre 200 e 300% nas semanas seguintes. Também indica que o envolvimento nas mídias sociais atingiu recordes. “Temos taxas de audiência que nunca vimos antes no consumo de vídeos on-line, na taxa de cliques de postagens nas redes sociais”.
O digital está emergindo fortemente dessa crise, levando as empresas a acelerar sua transformação digital. Esse também é o caso de marcas com pontos de venda. “O que será importante é focar no digital. Muitas pessoas terão medo de entrar nas lojas, precisamos facilitar o acesso aos produtos digitais através da entrega, clique e colete. Isso é algo que vamos focar nas próximas semanas e até nos próximos anos “, disse Pierre Hermé.
Fonte: //www.influencia.net/fr/actualites/art-culture,observatoire-influencia,quand-enseigner-apprendre-cuisiner-deviennent-actes-fondamentaux,10310.html
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