POINTS DE VUE SUR LA NOURRITURE
La nourriture
À l'écran
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Cet espace est destiné à ceux qui souhaitent connaître les sujets les plus récents et les plus controversés en matière d'alimentation, de nutrition et de gastronomie. Ici, différents points de vue sont présentés et des idées de bon sens sont remises en question, et sont disséquées sur la base de preuves scientifiques. Écrit par une personne non-conformiste et curieuse, qui perçoit la nourriture selon différents points de vue.
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Responsabilidade versus incerteza
Desafios da gestão e responsabilidade em riscos como a Covid-19 em uma sociedade de risco tecnológica e natural.
Terra Madre Brasil 2020 discusses food heritage with social engagement, focusing on protecting assets through IG, IPHAN, and GIAHS-FAO tools.
Plataforma francesa une usuários, startups e especialistas à indústria alimentar, estimulando inovação e sustentabilidade.
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2020
A tecnologia de alimentos é um vilão ?
Tecnologia de alimentos melhora acesso e qualidade, desmistificando mitos sobre sua relação com saúde.
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2020
DA SEMENTE AO BROTO VERAKIS – PARTE 4
Nutrição científica generalizada não se alinha com individualidades locais – é crucial adaptar orientações alimentares a cada contexto.
Discussão sobre Cozinha Brasileira e lançamento do livro "A culinária caipira da Paulistânia" por Verakis.