De mais de uma dezena de rótulos diferentes, o “Nutri-score” é o único que atende aos requisitos estabelecidos pela OMS, desenvolvidos em 2005 pela Universidade de Oxford.
Há três anos, os produtos de marca própria da EROSKI incluem a rotulagem “Nutri-score” em suas embalagens de forma visível, pois aparece ao lado do preço do produto.
Este tempo é suficiente para a cadeia alimentar apresentar conclusões sobre o comportamento do consumidor e se esse sistema influenciou, e em que sentido, a decisão de compra do consumidor.
Produtos como frutas e hortaliças que não levam esse sistema aumentaram suas vendas, na cadeia, em 1,7% em relação aos que defendiam que não rotular esses produtos os penalizaria. O mesmo aconteceu com outros produtos frescos como açougues, padarias ou peixarias.
O azeite, pontuado com a letra C e bastante criticado, cresceu pouco mais de um ponto, não se pode dizer que o sistema penalize esse produto.
Os dados mostram que os consumidores não fazem mudanças drásticas em seus hábitos alimentares.
Analisando algumas das diferentes categorias de produtos, o estudo revela que :
- Nos cereais matinais, as vendas dos rotulados A,B e C cresceram 15% em detrimento dos rotulados D e E, sendo C o de melhor desempenho
- Nos refrigerantes há um deslocamento daqueles com pior note, D e E para os que têm a melhor nota nessa categoria, B
- Nos biscoitos e bolos, há uma migração de produtos de D e E e até C
- Nos pratos preparados, há um deslocamento das vendas para as melhores notas da categoria (B e C).
Embora o estudo analise o papel do “Nutri-score”, também estuda as vendas de produtos em oferta e promoções; vendas destes têm um efeito maior sobre as vendas.
Assim, aumentar a oferta desses produtos mais saudáveis impulsionará a escolha destes no carrinho de compras.
Alberto Berga Monge – Madrid, 14 de setembro de 2022.
O Prof. Dr. Alberto Berga Monge é médico veterinário espanhol, professor e colaborador Verakis, professor colaborador da Universidade de Zaragoza, auditor da União Europeia e diretor da AMB Consulting, e escreve para o blog da Verakis.
Imagem: Ralf Liebhold