Mediação Científica
Visão 360° no mundo dos alimentos
” Visão 360° no mundo dos alimentos – Convivendo com a controvérsia” é um projeto Verakis/Esalq que tem como objetivo promover a apresentação e discussão de controvérsias no setor dos alimentos, do “Campo à Mesa”.
São discussões com transmissão ao vivo para o público leigo, estudantes e especialistas do setor agroalimentar.
A ideia é apresentar e discutir pontos de vistas diferentes sobre um mesmo assunto, através da exposição argumentativa de 2 ou mais especialistas .
As discussões acontecem acontecem às quartas-feiras, às 16 horas, com intervalos bimestrais.
AGENDA
20/10 – 16h (horário de Brasília)
“Pescado proveniente da aquicultura e da pesca são iguais?”
O objetivo é discutir as diferenças do pescado de aquicultura e de pesca, de acordo com as peculiaridades de cada uma dessas cadeias produtivas. Serão abordados os aspectos que dizem respeito à produção, à despesca, à pesca, à manipulação a bordo e em indústrias terrestres, ao transporte, ao consumidor, aos aspectos nutricionais e à ecologia.
Link para inscrição: https://forms.gle/bjx12wAQnpNfcdhZAhttps://forms.gle/bjx12wAQnpNfcdhZA
