A Indústria 4.0, também chamada por alguns de 4a Revolução Industrial, abrange variadas tecnologias tais como, a inteligência artificial, internet das coisas, análises de dados e robótica, que estão transformando a forma de negócio de muitas empresas no mundo todo.
Especificamente na indústria de alimentos, esse conceito tem mudado a forma de pensar e trabalho. Como o setor de alimentos necessita de constante monitoramento e atenção para manter os padrões de higiene e qualidade, para ajudar nessa tarefa as tecnologias da Indústria 4.0, prometem como resultado, o aumento na produtividade, otimização de entregas dos trabalhos e projetos, melhorias na segurança e qualidade do produto.
Apesar desses resultados serem almejados, muito se fala da substituição da mão de obra humana pelas máquinas, porém essa questão está longe de ser verdade. Na realidade com as tecnologias é possível, numa indústria de processamento de alimentos, que os processos inteligentes cuidem somente das atividades operacionais repetitivas e que precisam de precisão. Enquanto os colaboradores passam a controlar as linhas de produção e concentram a atenção em decisões estratégicas.
Em relação aos consumidores, as grandes promessas da Indústria 4.0, é deslumbra-los, com produtos especiais e personalizados. Além disso, os consumidores poderão interagir com as máquinas durante as fases de produção, sendo esse sistema denominado de “produção inteligente”.
O compartilhamento de informações sobre os produtos proporcionado pela Indústria 4.0, permite que seja estabelecido melhores controles de segurança.
As tecnologias auxiliam na identificação de zonas de perigos e as medidas de segurança adequadas, mostrando aos consumidores o funcionamento em tempo real da produção, tendo como consequência esperada a fidelização dos clientes.
Os fabricantes de alimentos e bebidas sãos os que mais se favorecem com essas tecnologias.
Além dos benefícios já citados, também há:
- Redução dos custos: com as máquinas é possível reduzir o custo com materiais, medidas de segurança e desperdícios.
- Controle total da produção: as tecnologias oferecem informações precisas sobre cada etapa do processo produtivo e atualizações em tempo real.
- Melhorias no planejamento: a união dos colaboradores e as máquinas permite que ocorra a otimização do tempo. Sendo mais fácil as previsões da produção.
São muitos os avanços possíveis com a utilização das tecnologias da Indústria 4.0 no setor de alimentos, vale ressaltar que essa mudança geralmente acontece gradativamente, para melhor adequação da equipe, apesar disso, é notório os resultados positivos.
Saiba mais
Para saber mais sobre “Indústria Agroalimentar 4.0: Avanços e Consequências” participe do Verakis Conecta do dia 02/06/2021 às 12h00 (Horário de Brasília) / 16h00 (PT).
A aula será ministrada pelo Professor Alberto Berga Monge, médico veterinário espanhol, professor e colaborador Verakis, professor colaborador da Universidade de Zaragoza, auditor da União Europeia e diretor da AMB Consulting.
Escrito por Renata Lênnen – aluna da UFMT, estagiária Verakis, Embaixadora líder do Verakis Conecta.
