Reflexão
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Como os jovens franceses lidam com as informações das redes sociais e internet
07/01/2021;)
As redes sociais aparecem atualmente como o principal meio de informação de jovens. Na França, de acordo com um estudo da Médiamétrie (2018), 71% dos jovens de 15 a 34 anos afirmam usar as redes sociais quase que diariamente para obter informações, nos noticiários da televisão (49%), nos flashes das rádios musicais (33 %), ou...
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A continuidade da era da segurança depende do que queremos
30/12/2020;)
Os avanços científicos e tecnológicos produzem um otimismo indisfarçável no mundo desenvolvido, acompanhado por mudanças econômicas, sociais, políticas, tecnológicas e sociais, todas enriquecidas pela beleza da velocidade que se seguiu ao que Stephan Zweig chamou de “era da segurança”. Porém, a pandemia atrapalhou planos, paralisou o mundo que conhecíamos, deixou uma página em branco, pendente...
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A doação de alimentos, um ato solidário.
11/12/2020;)
A doação de alimentos é uma das estratégias para evitar a fome causada pelas mudanças drásticas e repentinas, causadas pela pandemia de Covid-19, principalmente na esfera social e econômica. As medidas de confinamento, fechamento do comércio e atividades ditas não essenciais, atingiram a renda e a capacidade de aquisição de alimentos de muitos lares, no...
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Responsabilidade versus incerteza
02/12/2020;)
É um grande desafio que se apresenta no momento e o será com muito mais frequência no futuro. Alguns casos de impacto, como ocorre atualmente com a pandemia de Covid-19, que agora temos que enfrentar, faz com que surja da opinião pública percepções sobre a sociedade de risco na qual estamos inseridos. Exposto a riscos...
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O IMPACTO DA COVID-19 NOS OBJETIVOS DE DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL – PARTE 2
25/11/2020;)
A Agenda 2030 das Nações Unidas previa uma oportunidade de alcançar um mundo mais inclusivo, justo e sustentável e a Covid-19 representou um ponto de inflexão devido às suas consequências devastadoras sobre os 17 objetivos planejados. Alguns chegam a considerar esta situação como o maior desafio após a segunda guerra mundial. Aqui refletimos sobre 9...
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O IMPACTO DA COVID-19 NOS OBJETIVOS DE DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL – Parte 1
18/11/2020;)
A Agenda 2030 das Nações Unidas previa uma oportunidade de alcançar um mundo mais inclusivo, justo e sustentável e a Covid-19 representou um ponto de inflexão devido às suas consequências devastadoras sobre os 17 objetivos planejados. Alguns chegam a considerar esta situação como o maior desafio após a segunda guerra mundial. Aqui refletimos sobre 8...
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A tecnologia de alimentos não é um bicho de sete cabeças
06/11/2020;)
A tecnologia de alimentos está presente em toda a cadeia produtiva no setor alimentício, fazendo uso de diversos conceitos e técnicas para a produção de alimentos. É através dela que é possível que chegue à mesa, alimentos seguros e com qualidade, levando em consideração os critérios sensoriais e nutricionais relevantes, segundo as legislações vigentes. A...
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Estamos cansados da pandemia
04/11/2020;)
Freud, “pai da psicanálise”, enfatiza que existem três fontes de sofrimento que uma pessoa deve enfrentar ao longo de sua vida: as catástrofes naturais, as relações interpessoais e o medo de adoecer. No caso do coronavírus, existem os três medos de exaustão emocional, por isso é fácil e natural sentir-se apático e desmotivado. Por outro...
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Classificação dos Alimentos e o Impacto Social
23/10/2020;)
A questão da classificação dos alimentos segundo o grau de processamento se tornou polêmico por causa da Classificação NOVA, brasileira, que vem sendo bastante criticada, principalmente pelos profissionais das áreas dos alimentos, que questionam o reducionismo, preconceito e inadequação desta classificação. Uma vez que a a Verakis considera que a questão dos alimetos e da...
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UMA ANÁLISE HOLÍSTICA DA PANDEMIA
21/10/2020;)
Um artigo recente de Richard Horton, publicado na “The Lancet” diz por que a pandemia deveria realmente ser considerada a partir de conceitos. Um conceito, criado na década de 90, que se refere às patologias convergentes e suas consinergias com epidemias. R. Horton vai além e diz que a infecção não pode ser completamente controlada...
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O sabor da transformação social
16/10/2020;)
A pandemia de Covid-19 trouxe à tona a situação de insegurança alimentar no Brasil e que tem impacto direto no acesso a uma alimentação saudável. Há algumas décadas, Josué de Castro já alertava que não seria possível alcançar o desenvolvimento econômico com um povo faminto. Apesar do cenário ser complexo, e composto por um conjunto...