OS PONTOS DE VISTA SOBRE A ALIMENTAÇÃO

A inocência de alguns profissionais especialistas em alimentos e alimentação e de alguns psico-rígidos da comida quando dizem que é só querer: querer emagrecer, querer comer alimentos saudáveis, comer x ou y alimentos com certa frequência, querer é poder...

O cozinheiro e divulgador David de Jorge foi agraciado com o Prêmio Nacional de Gastronomia à Comunicação Gastronômica 2025, conforme consta na ata do júri.

Influenciadores digitais estão criando seus próprios produtos alimentares, conquistando rapidamente vendas e engajamento junto às suas comunidades. Essa confiança torna os produtos autênticos e próximos do consumidor. Para marcas tradicionais, a colaboração com influenciadores oferece inovação, engajamento e retorno sobre investimento superior.

Durante um ano escolar, Benjamin Rondeau fotografou todas as refeições servidas na cantina de seu colégio. Essas imagens deram origem ao livro Self-service, um cruzamento de ensaio e autobiografia. No simples registro das bandejas, ele faz emergir a memória coletiva das cantinas escolares.

O programa “Detetives da Carne” leva crianças a descobrir todo o processo da produção de carne, do campo ao prato. Elas aprendem sobre profissões, cadeia produtiva e valor nutricional da proteína animal. Jogos e atividades despertam curiosidade e respeito pelo alimento. Ao final, a experiência provoca reflexão e consciência sobre desperdício e escolhas alimentares.

Minha avó não comia camembert pois na época dela as condições de transporte de alimentos não eram as mesmas; a avó do meu marido não comia manga, nem banana, pelos mesmos motivos que a minha não comia camembert. A minha morava no Brasil e a dele em Portugal.