A embalagem de um alimento é a responsável pela sua conservação e o principal meio de comunicação de informações importantes aos consumidores. Mas são também um dos pontos críticos da sustentabilidade.
Basta ir ao mercado e observar os produtos expostos nas prateleiras para se dar conta de que está cada dia mais comum a busca por alternativas mais sustentáveis, como embalagens feitas a partir de materiais biodegradáveis, de papel reciclado e reutilizáveis.
Além disso, pode-se perceber também a diminuição do uso de alguns materiais e a otimização do design para contribuir com a redução do impacto ambiental proveniente das embalagens de alimentos.
Porém, assim como qualquer inovação, a criação das embalagens sustentáveis não escapa dos desafios de mercado, ambientais, sociais e sanitários. Sendo assim, é fundamental a aplicação de estratégias que facilitem esse processo.
Apesar de ser significativa a parcela de consumidores dispostos a pagar mais por produtos sustentáveis, é necessário que as embalagens com esse tipo de proposta sejam competitivas em termos de preço, desempenho e disponibilidade. E assim como o custo, também é preciso se atentar as regulamentações e normas que ditam os padrões de higiene e segurança dos alimentos, para que seja evitado qualquer tipo de contaminação e risco para o consumidor.
