O filme “Delicioso” poderia ser apenas mais um filme comum, mas seus elementos e personagens não permitem.
O filme belgo-francês, coescrito e realizado por Eric Besnard, com Grégory Gadebois e Isabelle Carré, se passa nos anos de 1789, semanas antes da Revolução Francesa (episódio que acabou destruindo a nobreza), trazendo ao roteiro traços da monarquia, do iluminismo, do poder, da fome e é claro, da comida, sendo este o fator central do filme.
Logo no início do filme são apresentadas as classes sociais como os monarcas, clero e os camponeses, demonstrando nitidamente a diferença socioeconômica entre eles.
O filme conta a história do chefe de cozinha Pierre Manceron, que trabalha para o Duque de Chamfort, e um belo dia prepara um banquete especial para os convidados do duque.
Nesse banquete, havia apenas receitas que foram escolhidas a dedo pelo monarca mas, o chefe se arrisca a produzir um novo prato chamado de “Delicioso” que contém batatas com trufas em um bolinho, que no seu plano iria surpreender de maneira positiva o duque mas ocorreu o efeito inverso, esta atitude desagradou muito o duque Chamfort, que o ridicularizou na frente de todos.
Com esta atitude, Pierre Manceron decide retornar para a antiga casa do pai, junto com seu filho Benjamim, e tentar seguir com a vida.
Pierre Manceron não está mais feliz com o preparo das refeições, mas continua servindo sopas e pães aos viajantes que passam por sua humilde casa.
Com o passar dos dias o cozinheiro recebe a visita de uma mulher desconhecida chamada de Louise, ela demonstra interesse em aprender tudo que ele sabe sobre cozinhar e quer se tornar uma cozinheira, mas para a época isso não era comum.
Era uma profissão que somente os homens trabalhavam, com muita insistência consegue a oportunidade de aprender e trabalhar com o cozinheiro.
Instigado pela alegria de Louise, aos poucos, o chef redescobre o prazer na gastronomia e decide que todos merecem conhecer os mais variados tipos de comidas possíveis, e que comer bem é um direito de todos, (não somente da realeza), já que na época boa parte da população francesa tinha fome ou uma alimentação precária, comiam geralmente em suas próprias casas, e uma vez ou outra em pousadas (por necessidade), mas as comidas eram horríveis.
Com o prazer em servir bem as pessoas é idealizado o primeiro restaurante francês, com louças e refeições maravilhosas, aberto a todo tipo de público, dessa maneira se demonstra carinho, respeito e aproxima uns aos outros, e com os valores acessíveis todos poderiam fazer uma refeição, iriam consumir o que cada um pudesse pagar.
Os camponeses estavam eufóricos com a novidade e adoravam um prato em especial, denominado “Delicioso”, que por ventura foi o mesmo prato que fez com o cozinheiro rompesse os laços com a realeza, de um lado ele representa o rompimento/afastamento e do outro a união/respeito, mas nas duas situações era quase impossível negar o quão saboroso era, mesmo que alguns insistissem em dizer que não, por mera maldade.
O filme mostra a história política e da gastronomia da França pré revolução. Que tal assistir e compartilhar sua opinião conosco?
O filme “Delicioso” foi apresentado pela Professora Ludmilla Fonseca no evento Papo à Mesa, um encontro online proporcionado pela Verakis no dia 30/04/2022.
Assista a apresentação da Professora Ludmilla Fonseca : https://youtu.be/6ShXvnc1VkY
Escrito por Ana Caroline Rudes – Estagiária Verakis, aluna do curso de Ciências dos alimentos da UFMT.
Fique de olho na agenda do “Papo à Mesa” Verakis : https://verakis.com/projetos/papo-a-mesa/
Imagem: https://doity.com.br/forum-santana
