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Sécurité des Aliments
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Gestion de la qualité
Durabilité
Gastronomie
Sécurité des Aliments
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2022
Reflexões sobre segurança de alimentos
A gestão de qualidade alimentar evoluiu, passando de alienada a valorizada com a ajuda dos métodos de Deming, Ishikawa, Juran e Crosby.
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