Alimentation: Avancées et Controverses - Edition 2022

A alimentação ética, ética da alimentação e suas controvérsias

Antes de olhar mais de perto a relação entre ética e alimentação, é interessante distinguir rapidamente a ética de sua irmã mais perturbadora, a moralidade.

“A ética é uma tentativa de pensar orientação em ação” segundo Jean-Philippe Pierron; “Ética é pensar em como que devemos agir» reformula à sua maneira Thomas Peltier; “A ética é uma prática, um saber fazer, um saber agir” define Stéphan Chenderoff .

Num momento em que alguns extremistas antiespecistas do movimento vegano gostariam de impor sua forma de pensar sociedade como um todo, a distinção entre uma coação bastante coletiva e um conjunto de atos voluntários individuais são necessários, tanto mais em um campo onde o prazer também pode impor com força (e potencialmente se opor com força a certas formas de ética).

A ética alimentar é polimórfica e pode ser tanto sobre o aspecto econômico (“com um produto a esse preço, o produtor ganha a vida?”) do que no aspecto ecológico (locavorismo, curto-circuito, orgânico...) ou cultural. (La nécessaire éthique alimentaire, Jean-Jacques BOUTAUD e convidados)

A alimentação, pelos seus meios de produção, distribuição, armazenamento, e pelos hábitos de consumo, pode prejudicar os seres humanos e animais bem como a natureza, se não respeitarem os recursos naturais, não protegerem a natureza, não levarem à sério o direito à alimentação, não respeitarem o indivíduo, se comprometerem com o coletivo.

O engajamento efetivo para a produção de alimentos saudáveis, seguros, justos, a produção responsável e segura, e o acesso igualitário fazem parte da ética da alimentação.

Enquanto o consumo ético é definido e define quem consome, o que consome, como consome, onde consome, de quem consome, quando consome, quanto consome.