O termo “swicy” é uma combinação de doce e picante, e parece ter sido o grande sucesso do verão europeu de 2024.
Em inglês, esse neologismo é a contração das palavras doce e picante e refere-se a sabores contrastantes.
As principais marcas do setor alimentar aproveitaram a oportunidade, produzindo desde batatas fritas e pizzas doces e picantes até bebidas e sobremesas.
A Coca-Cola Spiced é a nova versão do refrigerante. A bebida em si tem aromas de framboesa e especiarias.
A Nestlé criou a pizza congelada “Hot Honey”. A Pizza Hut também inseriu no cardápio sua “ Hot Honey”, uma pizza de salame picante coberta com mel.
A ascensão dos sabores "swicy", ou doces e picantes, "combina bem com o movimento contínuo do consumidor em direção a experiências de sabor mais diversas e emocionantes - experiências que geralmente têm raízes em cozinhas de inspiração global", disse Tom Gatehouse, estrategista sênior de tendências na consultoria de alimentos Egg Soldiers.
No TikTok, o molho de especiarias Tajin está conquistando os corações de um número crescente de criadores de conteúdo que o combinam alegremente com frutas como abacaxi e mamão. A mistura de pimenta vermelha, raspas de limão e sal marinho confere às frutas um sabor picante incomparável.
No TikTok também, , muitos seguidores dizem-se ansiosos para provar as novas limonadas picantes, principalmente as da Starbucks, lançadas em edição limitada.
O “swicy” é de série imprecisa, está presente nas diferentes gastronomias do mundo destes nomes. Na cozinha oriental há muitos exemplos, como o popular molho gochujang, um fermento típico coreano à base de pimentas vermelhas em pó que é utilizado como condimento habitual em vários pratos, sobre todos os “jjigae”.
Eu parei no chocolate com pimenta ou gengibre. E você, onde está na tendência gustativa?
Fonte: Speciality Food
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