A Inteligência Artificial (IA) tem ganhado cada vez mais espaço no setor agroalimentar, muitas empresas e startups têm investido na implantação dessa tecnologia, desde do campo até quando o alimento chega às mãos do consumidor.
A IA tem como fundamento o funcionamento de sistemas ou máquinas que imitam a inteligência humana na execução de tarefas, aprimorados conforme a coleta dos dados e informações. Por isso, essa tecnologia é capaz de otimizar os processos de produção e entregar resultados mais precisos e eficientes.
Pela necessidade do setor agroalimentar de enfrentar desafios e ter que mudar alguns métodos que não levam em consideração a sustentabilidade, muitas empresas desse ramo utilizam a IA para a redução do impacto ambiental, assim como identificar problemas com antecedência.
Algumas utilizações de IA dentro do campo de produção são:
- Monitoramento da qualidade do solo: existem sistemas que detectam a falta de nutrientes no solo, indicam tipos de fertilizantes para serem usados e auxiliam na demonstração de técnicas de restauração do solo.
- Veículos inteligentes : além de serem autônomos, podem identificar problemas em determinada região do campo e aplicar o tratamento específico de acordo com a necessidade. Como por exemplo, o veículo identificar uma área mais seca e fazer um cuidado especial.
- Automatização de tarefas simples: aA IA tem sido utilizada em tarefas corriqueiras consideradas simples, fazendo com que os colaboradores das empresas deem atenção às tarefas mais complexas, assim o trabalho é otimizado.
No que diz respeito ao consumidor no setor agroalimentar, a IA tem sido usada para estabelecer e consolidar uma relação com os clientes. Isso ocorre pois essa tecnologia identifica as necessidades dos consumidores, proporcionando boas experiências e personalizando o atendimento.
Outras utilizações tem sido na rastreabilidade da produção, e também na formulação de novos alimentos. A startup NotCo, por exemplo, usa a IA para criar formulações de alimentos tradicionais, mas contendo somente ingredientes vegetais, além de reproduzir os aspectos organolépticos de desejam.
Apesar do investimento em IA ser considerável, essa tecnologia tem revolucionado o setor agroalimentar, trazendo resultados positivos para esse setor.
Para saber mais sobre esse tema, não perca a próxima sessão do Verakis Conecta sobre “Inteligência artificial a serviço do agroalimentar”, que ocorrerá no dia 13/05/2022 às 14h (horário de Brasília) / 18h (PT), a palestrante será a Drª Débora Milori, pesquisadora Sênior na EMBRAPA. Inscreva-se e saiba mais em: https://verakis.com/conecta/inteligencia-artificial-a-servico-do-agroalimentar/
Renata Lênnen – Cientista de Alimentos – UFMT, Coordenadora do Verakis Conecta
