As embalagens têm diversas funções, desde a proteção dos alimentos e aumento do prazo de validade, espectos relacionados ao conteúdo intrínseco, até aspectos de marketing e comunicação, ou mesmo informação ao consumidor. Ultimamente as embalagens estão intimamente relacionadas com a questão da sustentabilidade.
Segundo a Resolução RDC nº 259, de 20 de setembro de 2002, do Governo brasileiro, a embalagem é o pacote ou a embalagem destinada a garantir a conservação e facilitar o transporte e manuseio dos alimentos.
O conceito de embalagem depende da perspectiva. Para o consumidor a embalagem é considerada um meio de satisfazer o desejo de consumo do produto; dentro de um estratégia de marketing é o caminho mais próximo para atrair o consumidorpara a compra; para o setor de design é considerada uma forma de tornar o produto mais “egonômico”, fácil de manipular estocar; para os stor da segurança dos alimentos é um protetor.
As embalagens podem ser:
- Primárias : as estão em contato direto com o alimento;
- Secundárias: as que agrupam outras embalagens, e facilitam a manipulação e apresentação, também protegem a embalagem primária;
- Terciárias: as que protegem a mercadoria durante as fases de transporte.
Devido ao seu uso essencial, muitas dessas embalagens podem provocar danos ao meio ambiente, por conta do seus acúmulos e descartes, e seus malefícios podem ser medidos pela a Avaliação do Ciclo de Vida (AVC), um método capaz de calcular os impactos ambientais causados por um produto, processo ou atividade, em que é possível sugerir opções que irão causar o menor impacto ao meio ambiente.
As embalagens prejudicam o meio ambiente por conta do tempo que requerem para serem completamente degradadas e quando descartadas de forma inadequada. A vista disso, as embalagens sustentáveis surgiram como uma alternativa para reduzir os danos causados pelo descartes.
As embalagens são consideradas sustentáveis quando feitas de matéria prima orgânica e/ou recicláveis, que não precisem de muita energia e recursos naturais para a sua produção, e que o impacto de descarte seja reduzido.
Vidro, alumínio, cogumelo, papel reciclado, plástico PLA, fibra de coco, oxibiodegradável, são exemplos de ematérias primas sustentáveis .
É necessário ressaltar que apesar das embalagens serem sustentáveis e/ou biodegradáveis, o descarte correto ainda deve ser feito.
O desafio português
No dia 1 de janeiro de 2016 entrou em vigor a resolução da Organização das Nações Unidas (ONU) intitulada “Transformar o nosso mundo: Agenda 2030 de Desenvolvimento Sustentável”, constituída por 17 objetivos, desdobrados em 169 metas, que foi aprovada pelos líderes mundiais, em 25 de setembro de 2015, na sede da ONU.
Para atingir estes objetivos o governo portugues tem procurado alternativas para se tornar mais sustentável. Uma delas foi a decisão de reduzir o consumo de papel e o uso de plásticos em organizações públicas. O objetivo desta medida é reduzir o uso de produtos descartáveis em cerca de 25%.
O Parlamento Europeu aprovou em 2018 uma proposta que prevê a proibição da venda de produtos de plástico de utilização única na União Europeia.
Estas tentativas de redução dos impactos ambientais influencia a produção de embalagens sustentáveis no setor de alimentos, já que é o que mais se utiliza embalagens.
Uma vez que quem escolhe que tipos de produtos serão apresentados aos consumidores nas gôndolas do supermercado, é o setor da distribuição de varejo, os critérios de sustentabilidade que de grandes distribuidores usam selecionar produtos é de extrema importância
Inscreva-se e aproveite a oportunidade : “Alimentos e embalagens sustentáveis: novos comportamentos no varejo português”.
Saiba mais
Através do Verakis Conecta, jovens estudantes poderão construir suas jornadas de
sucesso com mais segurança e diferenciação, por meio de formações online com profissionais europeus.
O intuito é contribuir com a internacionalização de suas carreiras e o
aprofundamento de temas inovadores do setor agroalimentar.
Escrito por Renata Lennen – aluna da UFMT, estagiária Verakis, Embaixadora líder do Verakis Conecta.
