Ivete Alves – VT Alimentação, Nutrição e Gastronomia na França 2019
Ivete Alves é nutricionista, participou da Visita Técnica Alimentação, Nutrição e Gastronomia na França/U.E. da Verakis em 2019 e deixou suas impressões.
– O que você mais gostou?
«Conhecer as escolas de gastronomia e constatar a real diferença entre elas. Também conhecer o papel da “nutricionista” na França»
– Esta semana de visitas trouxe algum diferencial para sua carreira?
«Sim, saber que as inúmeras exigências que temos no Brasil, relativas aos serviços de alimentação na França, quase não existem, e que aqui trabalham a responsabilidade. O diferencial então foi abrir a mente, ter outro olhar.»
-Sair do Brasil para fazer uma visita deste tipo vale a pena ? Por que ?
“Sim, com certeza, além de aumentarmos nossa bagagem intelectual, incrementamos a bagagem cultural.”
– Qual foi a sua motivação para investir neste programa?
“A gastronomia, escolas/alimentos/bebidas.”
“Sabemos das inúmeras diferenças entre o nutricionista/nutrição no Brasil e o da França, mas o contato direto para entender que tudo funciona muito bem, é crucial. Baseado sempre na responsabilidade e sem necessidade de exigência/cobranças exageradas. Na França cada profissional preocupa-se com a excelência dos serviços, e conhece/cumpre as exigências da sua área de atuação. As experiências gastronômicas foram enriquecedoras, acrescentaram muito conhecimento sobre alimentos/bebidas.”
Saiba mais
Se você quer conhecer o “savoir-faire à la française” : arte, gastronomia e muita cultura, mesmo quando se fala de comida em hospital, alimentação coletiva, saúde pública, legislação e pesquisa, este programa é para você.
A próxima edição da Visita Técnica Alimentação, Nutrição e Gastronomia na França/U.E. está programada para 04 a 10 de julho de 2021.
Informações e inscrições: verakisbr@verakis.com