Visite Technique

Alimentation, technologie et qualité des aliments.

De 16/07/2023 à 22/07/2023
Porto - Portugal

Le programme de visites techniques de Verakis consiste en 10 à 12 expériences dans des lieux de travail et des projets qui concernent la gestion, la qualité et la technologie des produits alimentaires.

Chaque projet, service ou institution, est visité avec l’objectif d’observer et discuter à propos du management de la qualité des aliments: comment les normes et certifications européennes et internationales sont mises en œuvre, les processus technologiques, les audits, le consulting, les contrôles et la surveillance sanitaires, les rappels, les relations avec les consommateurs, les fournisseurs et les clients.

Objectif:

Montrer comment la qualité des aliments est gérée au Portugal et dans l'Union Européenne.

Direction:

Juliana T. Grazini dos Santos - Docteur en information et communication / journalisme scientifique / vulgarisation scientifique à l'Université Paris 7 (Denis-Diderot), vit depuis plus de 20 ans entra la France et le Brésil, où elle mène des recherches et projets de journalisme scientifique et communication dans les domaines des aliments et de l'alimentation; Directrice de Verakis (France) ou elle a concu et dirige des formations de spécialisation en marketing alimentaire (Europe); membre du groupe d'études sur l'information des consommateurs du Fonds français pour l'alimentation et la santé (FFAS) et conservateur des cours sur les aliments et l'alimentation en Europe, en Amérique latine et au Brésil.

Coordination:

Isabela Tudeschini - Chef de projets Verakis - Brésil; Directeur international Verakis; Maître en sciences de l' alimentation, de la nutrition et de la santé à l'UNIFESP; Spécialiste en marketing des aliments, ventes et consommation au niveau international par Verakis / CEDERUL - Université de Saragosse; Membre du groupe de la région du sud-est du Brésil du projet sur la conservation et l'utilisation durable de la biodiversité pour améliorer la nutrition et le bien-être humain - Biodiversity International / GEF / UNEP / FAO.

Pour qui:

Professionnels et entrepreneurs des secteurs de l'alimentation et des aliments, impliqués dans les normes et processus de gestion de la qualité à l'échelle internationale.
Certification Verakis

Différentiel:

Chaque visite est accompagnée par des tuteurs qui guident le groupe sur le contenu technique abordé et font les traductions nécessaires, les participant ont accès à des professionnels réputés, prennent connaissance de la philosophie des entreprises / institutions, ainsi que les principes fondamentaux d'un projet ou d'un service, et observent les actions développées, et à la fin, une discussion sur le sujet est promue.

Fait partie du programme:

  • Industrie laitière;
  • Industrie de la viande et charcuterie;
  • Secteur du poisson;
  • Industrie des graisses;
  • Industrie d'emballage;
  • Industrie des boissons;
  • Industrie céréalière;
  • Des distributeurs;
  • Marché fournisseur d'aliments pour la région de Porto;
  • Restaurants;
  • Agence de sécurité alimentaire.
Charge horaire:
48
Nombre de places:
Minimum 7 et maximum 10.
Langue(s):
Portugais du Portugal (avec traduction en français et espagnol)
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