26 de junho de 2020

Como se comporta o setor dos alimentos de circuito curto.

Com o desconfinamento na França, o momento é ideal para fazer um balanço das lições aprendidas durante as fases mais críticas da crise sanitária causada pela Covid-19.

A Rede Local de Tecnologia Mista de Alimentos (RMT Alimentation Locale), está fazendo uma análise da situação junto ao setor dos alimentos de circuito curto.

Segundo a RMT Alimentation Locale, para os produtores, em termos de balanço, uma imagem contrastante emerge com esperanças e estímulos, mas também questionamentos e incertezas sobre o que restará desse período. No geral os produtores tiveram um bom desempenho e muitos experimentaram volumes excepcionais de atividade.

No entanto, para aqueles que receberam grande apoio, o período pós-confinamento parece ser experimentado como uma desilusão, com um retorno a um nível “normal” de vendas, É como se o hábito das « ajudas » tivesse gerado expectativas desproporcionais e o retorno à situação anterior fosse considerado uma derrota, e causasse uma grande decepção, e até a um enfraquecimento emocional. Os produtores de curto-circuito emergem, para muitos, exaustos deste período.

A preocupação com a situação econômica dos agricultores em circuito curto, de produções específicas (como laticínios para restauração) é destacada.

Em um contexto de otimismo nas vendas, a crise enfraqueceu algumas delas, diante da reorganização dos pontos de venda e do gerenciamento de estoques, com queda nas vendas.

O princípio da solidariedade econômica é aparente em relação a estes produtores, o que reduziu o impacto da crise, bem como em relação com os restaurantes.

Para o consumidor a crise da COVID19 foi vivida como um indicador de situações alimentares.

Por um lado a angústia alimentar da população surge como uma preocupação importante com os sinais econômicos a meio mastro, e a solidariedade alimentar surge e é expressa de várias formas. Por outro lado, dando um passo atrás, os consumidores se sentem felizes por terem redescoberto novas práticas culinárias ou de autoprodução, inclusive nas áreas urbanas, conscientes de ter tido um momento privilegiado. Para alguns, novas práticas de compras, principalmente de alimentos provenientes do circuitos curto, devem permanecer.

Apesar da diversidade de situações e do futuro incerto dessas práticas ao longo do tempo, todos parecem unânimes em considerar a crise da COVID19 como um ponto de referência que permanecerá na mente dos comedores.

Para as autoridades locais, o balanço tende a encorajá-los para assumir seu papel central nas decisões relacionadas à produção e distribuição de alimentos de circuito curto. Eles demonstraram serem os atores-chave na gestão da crise, particularmente os municípios. No nível territorial novas relações foram criadas, e certamente contribuirão para a realocação de alimentos, cuja extensão provavelmente dependerá do estabelecimento de uma estrutura nacional.

Para muitos, um balanço completo, separado das variações conjunturais, deve esperar até setembro.

 

Para saber mais sobre a análise do RMT Alimentation Locale acesse o link : https://www.rmt-alimentation-locale.org/post/covid-19-et-syst%C3%A8mes-alimentaires-manger-au-temps-du-coronavirus-bulletin-de-partage-5

 

 

Foto: Peggy_Marco