Soberania e Segurança Alimentar

Qualidade de alimentos

Qualidade de alimentos

Margaret Nobue Shinohara – Alimentos, Alimentação e Sustentabilidade na Itália/ U.E. 2019

Margaret Nobue Shinohara é nutricionista, trabalha com gestão da qualidade de alimentos, participou da Visita Técnica Alimentos, Alimentação e Sustentabilidade na Itália/U.E. da Verakis em 2019 e deixou suas impressões. O que mais gostou? “Gostei de todas, mas a que mais me marcaram foram a da fábrica de molho de tomate, da visita sobre o...

Agronomia

Agronomia

“Nós comeremos melhor amanhã!” – Parte I

“Nós comeremos melhor amanhã” (“Nous mangerons mieux demain!”), um texto entre crônica, relato e poesia, escrito por Régis Marcon, Fanny Agostini e Christophe Lavelle, publicado no blog francês, A tabula, que dividimos em duas partes, e fizemos questão de traduzir para os leitores lusófonos se deleitarem. Parte 1 “As cozinhas estão silenciosas, a sala está...

Agronomia

Soberania e Segurança Alimentar

PAULA FELICIANO –ALIMENTOS, SOBERANIA E SEGURANÇA ALIMENTAR NA ESPANHA E U.E.

Paula Feliciano é gastrônoma, professora no Senac, participou da Jornada de Visitas Técnicas : Alimentos, Soberania e Segurança Alimentar na Espanha e U.E. da Verakis em 2019, e deixou suas impressões.    – O que mais gostou? «Conhecer a diversidade de negócios que incluem o alimento como patrimônio alimentar.»   – Esta semana de visitas trouxe...