Qualidade de alimentos

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Ferramenta ANSES de priorização riscos de contaminação de alimentos

A ANSES(Agência Nacional de Segurança Sanitária da Alimentação, do Meio Ambiente e do Trabalho – França) criou uma ferramenta para auxiliar na tomada de decisões de ações preventivas em termos de segurança dos alimentos. A ferramenta ajuda na priorização dos perigos químicos e biológicos de contaminação de alimentos, priorizando as situações de risco (pares alimentos-perigo...

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Carla Célia Souza – VT Alimentos, Tecnologia e Qualidade

Carla Célia Souza é nutricionista, e participou da Jornada de Visitas Técnicas : Alimentação, Tecnologia e Qualidade de Alimentos da Verakis em 2019, e deixou suas impressões. – O que mais gostou? «A visita no Pingo Doce e a Quinta do Lourosa.»   – Esta semana de visitas trouxe algum diferencial para sua carreira? «Sim,...

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Alline Alves – VT Alimentos, Tecnologia e Qualidade 2019

Alline Alves é nutricionista e participou da Jornada de Visitas Técnicas : Alimentação, Tecnologia e Qualidade de Alimentos da Verakis em 2019, em Portugal, e deixou suas impressões. – O que mais gostou? «A oportunidade de experimentar o novo. Além disso, os cuidados na execução das atividades ( transportes, lanches, combinções de horário) pois apesar...

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Manual de enfrentamento da Covid-19 para o setor agroalimentar espanhol

Certos de que as empresas do setor agroalimentar devem se adaptar aos novos requisitos para atualizar medidas de higiene e segurança para aumentar a segurança dos alimentos e dos consumidores dos alimentos, no contexto da crise sanitária causada pela Conid-19, a AINIA (um centro tecnológico espanhol, que trabalha para impulsionar a competitividade de empresas através...

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Margaret Nobue Shinohara – Alimentos, Alimentação e Sustentabilidade na Itália/ U.E. 2019

Margaret Nobue Shinohara é nutricionista, trabalha com gestão da qualidade de alimentos, participou da Visita Técnica Alimentos, Alimentação e Sustentabilidade na Itália/U.E. da Verakis em 2019 e deixou suas impressões. O que mais gostou? “Gostei de todas, mas a que mais me marcaram foram a da fábrica de molho de tomate, da visita sobre o...

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Helena Márcia Machado – Alimentação, Tecnologia e Qualidade de alimentos-2019

Helena Márcia Machado é pedagoga e  nutricionista em Três Rios no Rio de Janeiro, e participou da Jornada de Visitas Técnicas : Alimentação, Tecnologia e Qualidade de Alimentos da Verakis em 2019, e deixou suas impressões. O que mais gostou? « Da dinâmica das visitas, da  organização… tudo é pensado com carinho, até os lanches...

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EVELISE OLIVEIRA TELLES – ALIMENTAÇÃO, TECNOLOGIA E QUALIDADE DE ALIMENTOS- 2019

Evelise Oliveira Telles e médica veterinária, atualmente é professora da Faculdade de Medicina Veterinária da Universidade de Séao Paulo (USP), participou da Jornana de Visitas Técnicas : Alimentação, Tecnologia e Qualidade de Alimentos da Verakis em 2019, e deixou suas impressões.    – O que mais lhe agradou ? « O clima de companheirismo e harmonia que...

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Ricardo Moreira Calil – Qualidade e inocuidade de alimentos – Verakis 2014

Ricardo Moreira Calil é  graduado em Medicina Veterinária e Zootecnia, e em Saúde Pública pela Universidade de São Paulo, é Mestre e Doutor  em Saúde Pública também pela Universidade de São Paulo , foi Médico Veterinário concursado do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento na função de Auditor Fiscal Federal Agropecuário, com atividades no Serviço de Inspeção Federal...

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CLAUDIA F.A. MAGALHÃES – ALIMENTAÇÃO, TECNOLOGIA E QUALIDADE DE ALIMENTOS- 2019.

Claudia F. A. Magalhães e médica veterinária, trabalha com controle e gestão da qualidade de alimentos, foi Gerente de Qualidade e Responsável Técnica na Camil Alimentos S/A, na Mar de Sol Indústria de Pescado S/A, dentre outros importantes « players » do setor dos alimentos no Brasil, participou da Jornana de Visitas Técnicas : Alimentação, Tecnologia e Qualidade...