Inovação no setor de alimentos
Inovação no setor de alimentos
Food Tech na Espanha e no mundo
25/05/2022;)
A cadeia de valor agroalimentar encontra-se em processo de transformação; fruto da inovação e da nova tipologia de consumidores. Esse processo dá origem a um novo ecossistema de negócios, a Food Tech. Um conceito que engloba todos aqueles agentes que aplicam tecnologia à cadeia de valor, desde a produção até o consumo final. As tecnologias...
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O uso de Inteligência artificial no setor agroalimentar
19/04/2022;)
A Inteligência Artificial (IA) tem ganhado cada vez mais espaço no setor agroalimentar, muitas empresas e startups têm investido na implantação dessa tecnologia, desde do campo até quando o alimento chega às mãos do consumidor. A IA tem como fundamento o funcionamento de sistemas ou máquinas que imitam a inteligência humana na execução de tarefas,...
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Inovação no setor de alimentos
Insetos comestíveis: uma alternativa alimentar para o futuro?
02/02/2022;)
Nos últimos anos, os insetos estão presentes em discursos sobre tendências alimentares, isso ocorre pois há uma preocupação em alimentar a população mundial que está crescendo exponencialmente. De acordo com a FAO (Food and Agricultural Organisation of the United Nations), em 2050 a população mundial vai atingir a marca dos 9 mil milhões paralelamente a...
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Inovação no setor de alimentos
Transparência no setor agroalimentar francês
07/12/2021;)
Dose grandes marcas de alimentos unem forças na França para exigir transparência nos pratos dos franceses. Por iniciativa de Sébastien Loctin, fundador e diretor da empresa Biofuture, 12 marcas de alimentos (.nod, D’Aucy, Sojade, Vrai, Juste, Omie & co, Quintesens, Food 4 Good, Hari & co, Jardin Bio Etic, Babybio e Alpina Savoie), uniram forças...
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Inovação no setor de alimentos
Inovação no setor agroalimentar: inovando para alimentar o planeta de forma diferente
01/12/2021;)
A inovação é um termo presente há muito tempo no setor agroalimentar, pelo fato deste segmento sempre apresentar novas ideias, criações, adaptaçéoes e melhorias que demandam o mercado, os consumidores, os Estados, as legislações, as autoridades de saúde. Dentro do conceito de inovação existem dois que podem ser aplicados ao setor agroalimentar : Inovação Incremental...
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Inovação no setor de alimentos
Importância e funções dos drones na agricultura
27/04/2021;)
Com o passar dos anos as tecnologias têm ocupado um espaço nos campos agrícolas, e com isso foi criado o conceito da agricultura de precisão, que surgiu como um sistema de gerenciamento de informações por meio das crescentes e tecnologias de referenciamento e posicionamento, como o GPS (Sistema de Posicionamento Global) e também o uso...
Fake news Alimentos e Alimentação
Fake news Alimentos e Alimentação
Ferramenta para detectar notícias falsas sobre segurança de alimentos
05/04/2021;)
O primeiro lugar prêmio da EFSA /@EITalumni #Hackathon para o ‘Projeto de uma solução #AI para detectar notícias falsas’ foi atribuído a Equipe Asclepium Oracle – da Universidade Autônoma de Barcelona (UAB). O sistema desenvolvido pela equipe de pesquisa da UAB usa ciência de dados para detectar e priorizar notícias falsas com base no corpus...
Fake news Alimentos e Alimentação
Inovação no setor de alimentos
Food Design : repensar a maneira de pensar o alimento
30/03/2021;)
Ao longo da história o ator de alimentar-se mudou para além de uma necessidade fisiológica (comer para sobreviver), e passou a caracterizar-se também como uma forma de socialização, e servindo como um despertar dos 5 sentidos (paladar, tato, olfato, visão e audição), é possível observar que as metodologias de análise sensorial passaram a ser cada...
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Inovação no setor de alimentos
SOFT SKILLS NO AGRO : A TECNOLOGIA SUBSTITUIRÁ O HOMEM?
09/02/2021;)
A nova era industrial (também conhecida como Indústria 4.0), caracterizada pela industrialização, interconexão e descentralização, está mudando máquinas, processos de produção e produtos. Presumivelmente, o sistema industrial está em constante mudança e afeta diretamente o perfil da força de trabalho, causando no trabalhador um certo receio de perder seu espaço para as novas tecnologias. Por...
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FoodTech mais forte do que nunca na Europa
26/01/2021;)
Apesar do contexto social e econômico, o setor FoodTech como um todo floresceu no caminho de um novo ano que ainda pode revelar muitos novos desafios de acordo com a DigitalFoodLab, cuja previsão para 2021 está abaixo. 1. As startups ligadas à produção e distribuição de alimentos de origem vegetal devem continuar crescendo. Espera-se ver...
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Inovação no setor de alimentos
Alimentos e negócios digitais: uma visão do futuro
19/01/2021;)
O consumo online não para de crescer e isso faz com que novas ideias de negócios digitais entrem no radar de empreendedores de diversos segmentos. Esse é o momento de tirar as ideias do papel para empreender em seus negócios e colocar seu site, blog, loja virtual ou canal online no ar. No entanto, num...