Inovação no setor de alimentos

Fake news Alimentos e Alimentação

Fake news Alimentos e Alimentação

Ferramenta para detectar notícias falsas sobre segurança de alimentos

O primeiro lugar prêmio da EFSA /@EITalumni #Hackathon para o ‘Projeto de uma solução #AI para detectar notícias falsas’ foi atribuído a Equipe Asclepium Oracle – da Universidade Autônoma de Barcelona (UAB). O sistema desenvolvido pela equipe de pesquisa da UAB usa ciência de dados para detectar e priorizar notícias falsas com base no corpus...

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Inovação no setor de alimentos

Food Design : repensar a maneira de pensar o alimento

Ao longo da história o ator de alimentar-se mudou para além de uma necessidade fisiológica (comer para sobreviver), e passou a caracterizar-se também como uma forma de socialização, e servindo como um despertar dos 5 sentidos (paladar, tato, olfato, visão e audição), é possível observar que as metodologias de análise sensorial passaram a ser cada...

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Inovação no setor de alimentos

SOFT SKILLS NO AGRO : A TECNOLOGIA SUBSTITUIRÁ O HOMEM?

A nova era industrial (também conhecida como Indústria 4.0), caracterizada pela industrialização, interconexão e descentralização, está mudando máquinas, processos de produção e produtos. Presumivelmente, o sistema industrial está em constante mudança e afeta diretamente o perfil da força de trabalho, causando no trabalhador um certo receio de perder seu espaço para as novas tecnologias. Por...

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FoodTech mais forte do que nunca na Europa

Apesar do contexto social e econômico, o setor FoodTech como um todo floresceu no caminho de um novo ano que ainda pode revelar muitos novos desafios de acordo com a DigitalFoodLab, cuja previsão para 2021 está abaixo. 1. As startups ligadas à produção e distribuição de alimentos de origem vegetal devem continuar crescendo. Espera-se ver...

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Inovação no setor de alimentos

Alimentos e negócios digitais: uma visão do futuro

O consumo online não para de crescer e isso faz com que novas ideias de negócios digitais entrem no radar de empreendedores de diversos segmentos. Esse é o momento de tirar as ideias do papel para empreender em seus negócios e colocar seu site, blog, loja virtual ou canal online no ar. No entanto, num...

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Inovação no setor de alimentos

Ecotrophelia: concurso europeu de inovação em alimentos

ECOTROPHELIA é maior concurso europeu  de inovação em alimentos, com ambição de promover o empreendedorismo e a competitividade no setor de alimentos europeu, através da criação de uma rede de formação de excelência em inovação alimentar e a organização do concurso nacional e europeu de inovação alimentar: “The Student Innovation Trophies Food “, uma verdadeira...