Estudar na Itália

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Molho de tomate produzido de forma sustentável

O tomate,  fruto do tomateiro (Solanum lycopersicum; Solanaceae), é  um dos alimentos mais consumidos no mundo; na salada, como suco, como molho da pizza, da macarronada… A produção mundial de tomate gira em torno de 130 milhões de toneladas por ano, das quais cerca de 88,0 milhões de toneladas são destinados ao consumo do fruto in...

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Produção sustentável de alimentos – entre obrigação e missão

“A humanidade sobreviveu no século XX aos maiores massacres da sua história e às suas invenções mais destrutivas, como a bomba atômica. Mas o perigo que pesa hoje sobre ela é sem precedentes : em um contexto de explosão demográfica, o seu futuro está, hoje, comprometido por uma transformação climática que afeta a Terra sobre...