Empreendedorismo no setor dos alimentos

Empreendedorismo no setor dos alimentos

Produção em escala artesanal x industrial

A tecnologia de produção define o método de produção dos bens, seja a produção em escala industrial ou artesanal. Os produtos podem ser similares, mas o método de produção pode ser diferente em função da maneira como serão produzidos (padronização de processos e ingredientes)  e da quantidade desejada.  O pequeno volume de produção significa organização...

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Cuisiner pour un meilleur avenir alimentaire – la vision féminine

Cent femmes leaders du monde entier partagent leurs visions et leurs souhaits pour un avenir meilleur dans “Cooking up a better food future – a women’s view“. Cette publication rassemble les voix des femmes qui composent le réseau international des professionnels de l’hôtellerie de l’organisation à but non lucratif Parabere Forum. Il a été lancé...