Empreendedorismo no setor dos alimentos
Blog
Blog
O uso de Inteligência artificial no setor agroalimentar
19/04/2022;)
A Inteligência Artificial (IA) tem ganhado cada vez mais espaço no setor agroalimentar, muitas empresas e startups têm investido na implantação dessa tecnologia, desde do campo até quando o alimento chega às mãos do consumidor. A IA tem como fundamento o funcionamento de sistemas ou máquinas que imitam a inteligência humana na execução de tarefas,...
Comportamento e consumo
Comportamento e consumo
Tendências do setor agroalimentar
21/01/2022;)
As tendências do setor agroalimentar têm sido significativas ao longo do ano. Passeando pela história, podemos notar que no século 18, existia o exagero da comida. As mesas fartas eram comuns naquela época. Já no século 19 ficaram marcados respectivamente pelo cuidado redobrado da limpeza, segurança e padronização dos alimentos devido ao período pós-guerra. E...
Blog
Blog
Pão de Fermentação Natural: uma tendência de segmentação e diferenciação
25/11/2021;)
Vamos falar de pão! Eis um alimento que dispensa qualquer tipo de apresentação. Um dos mais antigos alimentos produzido e consumido pela espécie humana; tido como a base da alimentação de diversas culturas, o pão é consumido em diversas formas, preparado de diversas maneiras e com ingredientes característicos de cada cultura ou contexto socioeconômico, político...
Comportamento e consumo
Comportamento e consumo
Marketing de Alimentos para Iniciantes no “Papo à Mesa”
26/04/2021;)
O livro Marketing de Alimentos para Iniciantes – com quem realmente faz marketing, foi apresentado no “Papo à Mesa” Verakis de abril, na visão das engenheiras de alimentos Tamiris Monteiro e Thaine Oliveira Gomes. A apresentação e discussão contou com a mediação da diretora do livro, a Dra. Juliana T.Grazini dos Santos. Tamiris e Thaine, ambas especialistas...
Blog
Blog
Mentoria Verakis & Mercado em Foco
22/02/2021;)
A cooperação entre empresa e associações pode ampliar na prática os impactos positivos no setor produtivo, a partir da junção de conhecimentos, repertórios, metodologias e expertises para a solução de problemas reais e complexos. Por isso, em 2020, a Verakis fez uma parceria com o Mercado em Foco, “grupo colaborativo que trabalha de forma voluntária...
Blog
Empreendedorismo no setor dos alimentos
Produção em escala artesanal x industrial
16/02/2021;)
A tecnologia de produção define o método de produção dos bens, seja a produção em escala industrial ou artesanal. Os produtos podem ser similares, mas o método de produção pode ser diferente em função da maneira como serão produzidos (padronização de processos e ingredientes) e da quantidade desejada. O pequeno volume de produção significa organização...
Blog
Blog
Cuisiner pour un meilleur avenir alimentaire – la vision féminine
01/01/2021;)
Cent femmes leaders du monde entier partagent leurs visions et leurs souhaits pour un avenir meilleur dans “Cooking up a better food future – a women’s view“. Cette publication rassemble les voix des femmes qui composent le réseau international des professionnels de l’hôtellerie de l’organisation à but non lucratif Parabere Forum. Il a été lancé...