Sustentabilidade e Alimentação

Alimentação sustentável

Alimentação sustentável

França age para criar uma “Cadeia Alimentar Sustentável”

O grupo de cooperação agrícola francês elaborou 4 eixos estratégicos, com 30 medidas, para o futuro plano de recuperação do governo francês,  para o enfrentamento da crise pós-Covid-19, o posicionamento da França junto a Uniéao Europeia no âmbito da Política Agrícola Comum (PAC) e o Pacto Ecológico. A Cooperação Agrícola é a representação unificada das...

Qualidade de alimentos

Qualidade de alimentos

Margaret Nobue Shinohara – Alimentos, Alimentação e Sustentabilidade na Itália/ U.E. 2019

Margaret Nobue Shinohara é nutricionista, trabalha com gestão da qualidade de alimentos, participou da Visita Técnica Alimentos, Alimentação e Sustentabilidade na Itália/U.E. da Verakis em 2019 e deixou suas impressões. O que mais gostou? “Gostei de todas, mas a que mais me marcaram foram a da fábrica de molho de tomate, da visita sobre o...

Consumo Alimentar

Consumo Alimentar

NÓS COMEREMOS MELHOR AMANHÃ!” – PARTE II

“Nós comeremos melhor amanhã” (“Nous mangerons mieux demain!”), um texto entre crônica, relato e poesia, escrito por Régis Marcon, Fanny Agostini e Christophe Lavelle, publicado no blog francês, A tabula, que dividimos em duas partes, e fizemos questão de traduzir para os leitores lusófonos se deleitarem. Parte 2:   “A Gastronomia como cultura O objetivo comum dos...

Agronomia

Agronomia

“Nós comeremos melhor amanhã!” – Parte I

“Nós comeremos melhor amanhã” (“Nous mangerons mieux demain!”), um texto entre crônica, relato e poesia, escrito por Régis Marcon, Fanny Agostini e Christophe Lavelle, publicado no blog francês, A tabula, que dividimos em duas partes, e fizemos questão de traduzir para os leitores lusófonos se deleitarem. Parte 1 “As cozinhas estão silenciosas, a sala está...

Saiba mais

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Como se comporta o setor dos alimentos de circuito curto.

Com o desconfinamento na França, o momento é ideal para fazer um balanço das lições aprendidas durante as fases mais críticas da crise sanitária causada pela Covid-19. A Rede Local de Tecnologia Mista de Alimentos (RMT Alimentation Locale), está fazendo uma análise da situação junto ao setor dos alimentos de circuito curto. Segundo a RMT...

Alimentação sustentável

Alimentação sustentável

Atente-se ao Desperdício de alimentos durante o confinamento

Confinamento, Quarentena, Isolamento, nas últimas semanas estas palavras passaram a fazer parte do vocabulário de toda a população. Estamos a procurar por alternativas dentro das nossas rotinas já tão padronizadas e passamos a dar maior valor as nossas necessidades mais básicas como, por exemplo, a alimentação. Nestes momentos de crise, o alimento e a alimentação...

Alimentação sustentável

Alimentação sustentável

Economia circular: Panana, o bolo do Continente (Portugal)

A economia circular[1] jà não é mais um conceito estratégico, jà começa a ser uma prática nos distribuidores europeus. Exemplo disso é o Panana, o bolo de banana fabricado e vendido pelos himerpercados Continente (Grupo Sonae – Portugal). « Feita da quebra de banana, o Panana é uma solução de economia circular que dá nova vida...

Alimentação sustentável

Alimentação sustentável

EB CHIARINI – ALIMENTOS, ALIMENTAÇÃO E SUSTENTABILIDADE NA ITÁLIA/U.E.

Eb Chiarini é médica veterinária, auditora no setor dos alimentos, e participou da Visita Técnica Alimentos, Alimentação e Sustentabilidade na Itália/U.E.  da Verakis em 2019 e deixou suas impressões.  – O que mais gostou? “Da acessibilidade aos produtores; todos abertos à explicações e bastante receptivos.” – Esta semana de visitas trouxe algum diferencial para sua carreira? “Sim,...