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Alimentação sustentável

Alimentação sustentável

Economia circular: Panana, o bolo do Continente (Portugal)

A economia circular[1] jà não é mais um conceito estratégico, jà começa a ser uma prática nos distribuidores europeus. Exemplo disso é o Panana, o bolo de banana fabricado e vendido pelos himerpercados Continente (Grupo Sonae – Portugal). « Feita da quebra de banana, o Panana é uma solução de economia circular que dá nova vida...

Alimentação sustentável

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SIGA – Classificação dos alimentos.

Atualmente fala-se muito da relação entre alimentos industrializados com uma alteração muito importante da matriz inicial da matéria prima, ou alimento base de um produto alimenticio, a doenças crônico degenerativas causadas pela inaquequada nutrição. Os alimentos devem ser classificados, não somente conforme os nutrientes que eles oferecem, mas como também alguns índices de desnaturação exacerbada da...

Avanços e Controvérsias

Avanços e Controvérsias

Reflexão de Jean Trémolières, nutrólogo francês

Jean Trémolières foi um médico francês, grande estudioso das ciências da nutrição, criador e diretor do primeiro grupo de pesquisa em nutrição na França, criador da primeira unidade de pesquisa em nutrição e dietética da Inserm (Instituto Nacional de Saúde e Pesquisa em Medicina), fundador da Sociedade de Nutrição e Dietética de Língua Francesa (SFN)....

Agronomia

Agronomia

Certificação ambiental na França.

A certificação ambiental é uma abordagem voluntária, acessível a todos os setores, construída em torno de quatro temas ambientais: proteção da biodiversidade, estratégia fitossanitária, gerenciamento de fertilização, gerenciamento de recursos hídricos. Esta certificação é um reconhecimento real de seu compromisso e sua abordagem ao desenvolvimento sustentável na França. A Comissão Nacional de Certificação Ambiental (CNCE), criada...

Agronomia

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Determinantes do consumo de alimentos para quem quer se aprofundar.

“As refeições pontuam nosso dia e fornecem referências ao nosso corpo para ajudar a regular melhor a ingestão de alimentos. Há uma variação circadiana na ingestão de alimentos entre um período de ingestão de alimentos, durante o período ativo, ou seja, o dia, e um período de jejum correspondente à fase de descanso (ou sono)....